Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ne dajte se zavarati. Ovo nisu obični dvaput pečeni krumpiri: ispod hrskavog pire krumpira leži obilan nadjev od govedine i povrća. I, za razliku od složenca, ovi krumpirovi "krumpiri" su također jestivi.

Sastojci:

• 4 velika krumpira (oko 1350 g)
• 4 žlice (60 g) maslaca plus 1 žlica rastopljenog maslaca
• 1/4 šalice punomasnog mlijeka
• 1/4 šalice kiselog vrhnja
• 1/4 šalice nasjeckanog vlasac
• 1 mala mrkva, nasjeckana
• 350 g mljevene govedine od plećke do vrata
• 2 žlice. Worcestershire umak
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 čajna žličica svježih listova timijana
• 1/3 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, maslac, mlijeko, kiselo vrhnje, vlasac, mrkva, mljevena junetina, Worcestershire umak, koncentrat rajčice, timijan, grašak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Izbockajte krumpir sa svih strana vilicom i premažite s 1 žlicom rastopljenog maslaca. Stavite na odgovarajući tanjur i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici oko 20 minuta, okrećući ga na pola pečenja – povrće treba biti dovoljno mekano da se može probosti vilicom. (Alternativno, krumpir možete peći na limu za pečenje na 200°C oko 1 sat, dok ne bude pečen i ne postigne željenu mekoću.) Ostavite da se malo ohladi.
Korak 2
• S vrha svakog krumpira odrežite krišku debljine 0,6 cm. Pažljivo sastružite meso krumpira u srednje veliku zdjelu i zgnječite vilicom ili gnječilicom za krumpir zajedno s mlijekom, kiselim vrhnjem, 2 žlice maslaca i 1 žličicom soli. Umiješajte vlasac. Stavite krumpirove "lončiće" na lim za pečenje.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). U međuvremenu, otopite 1 žlicu (15 g) maslaca u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte mrkvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, 5 do 6 minuta. Dodajte mljeveno meso i kuhajte, lomeći komadiće drvenom žlicom, dok se ne skuha, oko 4 minute. Umiješajte Worcestershire umak, koncentrat rajčice, majčinu dušicu, 1/2 žličice soli i 1 šalicu vode te pustite da lagano kuha. Smanjite vatru i kuhajte oko 1 minutu, dok meso i mrkva ne budu prekriveni umakom, a malo tekućine ostane na dnu tave. Umiješajte grašak i kuhajte još 1 do 2 minute, dok se ne zagrije.
Korak 4
• Nadjev od govedine stavite u krumpirove "lonce". Žlicom ili istisnite pire krumpir preko vrha i pecite oko 15 minuta, dok se ne zagrije i krumpir ne porumeni na vrhu. Preostalu žlicu maslaca narežite na 4 dijela i podijelite po porcijama.

Glasovi: 3