Pastirska pita za 30 minuta

Glasovi: 3

Kako napraviti pastirski pitu za 30 minuta

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pastirska pita, britanski izum, izvorno je nastala kao način korištenja ostataka od nedjeljnog ručka: janjetine i krumpira. Ako je obrok uključivao pečeno meso, ostaci su se pekli u složencu s korom od pire krumpira i nazivali se "seoska pita".

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g oguljenog i narezanog krumpira
2 žlice kiselog vrhnja ili mekog svježeg sira
1 žumanjak
1/2 šalice vrhnja, za lakšu verziju možete zamijeniti s povrtnim ili pilećim temeljcem
Sol i svježe mljeveni crni papar
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za prženje
800 g mljevene govedine ili janjetine
1 oguljena i sitno nasjeckana mrkva
1 sitno nasjeckani luk
2 žlice (30 g) maslaca
2 žlice brašna
1 šalica goveđe juhe
2 žličice Worcestershire umaka
1/2 šalice smrznutog graška (par šaka)
1 žličica slatke paprike
2 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, kiselo vrhnje, svježi sir, jaja, krema, mljevena junetina, mrkva, luk, brašno, Worcestershire umak, grašak, paprika, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Krumpir kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, oko 12 minuta. Ocijedite ga i prebacite u zdjelu. Pomiješajte kiselo vrhnje, žumanjak i vrhnje. Dodajte smjesu vrhnja krumpiru i zgnječite dok ne postane glatko.
Dok se krumpir kuha, zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Ulijte maslinovo ulje u vruću tavu i dodajte govedinu ili janjetinu. Začinite meso solju i paprom. Pržite mljeveno meso 3-4 minute. Ako koristite janjetinu i puno se masnoće otopilo u tavi, žlicom uklonite dio tekućine.

Dodajte nasjeckanu mrkvu i luk mesu. Kuhajte povrće i mljeveno meso 5 minuta uz stalno miješanje. U drugoj maloj tavi pržite maslac i brašno na srednjoj vatri 2 minute. Dodajte temeljac i Worcestershire umak. Pustite da se umak zgusne 1 minutu i dodajte ga mesu i povrću. Dodajte grašak.
Zagrijte roštilj ili pećnicu s funkcijom roštilja. Stavite meso i povrće u pravokutnu posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite krumpir po vrhu. Pospite krumpir paprikom i pecite, 15-20 cm od grijaćeg elementa, dok krumpir ravnomjerno ne porumeni. Pospite posudu za pečenje nasjeckanim peršinom i poslužite.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / Tepsije / Jela od krumpira / Gratinirani krumpir i složenci / Pire od krumpira / Engleska kuhinja / Rachael Ray / Obrok za 30 minuta

Slični recepti