Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Tajna ovog jednostavnog recepta je korištenje krumpirovih kroketa umjesto pire krumpira. „Korištenje krumpirovih kroketa ne samo da štedi vrijeme, već i stvara hrskavu koricu koja stvara lijep kontrast nadjevu od govedine“, objašnjavaju kuhari u Food Network Kitchenu.

Sastojci:

• 700 g mljevene govedine (15% masti)
• 450 gr. kroketi od krumpira (oko 4 žlice)
• 1 žlica biljnog ulja, plus malo više ako je potrebno
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, naribana ili zgnječena
• 2 svježe grančice timijana ili prstohvat sušenog timijana
• 2 žlice brašna
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 2 šalice goveđe juhe
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 1,5 žličice soja sosa
• Sol i mljeveni crni papar
• 300 g smrznute mješavine zelenog graška i mrkve
• 1/2 šalice naribanog oštrog žutog cheddar sira

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, krumpir, cheddar sir, Worcestershire umak, umak od soje, luk, češnjak, mrkva, grašak, koncentrat rajčice, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri 2 minute, a zatim dodajte ulje. (Cvrčat će i početi lagano dimiti - to je normalno.) Kad vidite dim, dodajte mljevenu govedinu i ravnomjerno je rasporedite po tavi.
  
  Ne dodirujući meso, pustite da se poprži 3 minute s jedne strane, zatim ga počnite lomiti na komade i pecite sa svih strana dok ne nestanu ružičasti dijelovi, još oko 4 minute. Šupljikavom žlicom prebacite govedinu u srednje veliku zdjelu.
Korak 2
• Smanjite vatru na srednju i bacite svu masnoću iz tave, sačuvajte 2 žlice. Dodajte luk, češnjak i majčinu dušicu, promiješajte i kuhajte dok luk ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte brašno i koncentrat rajčice te kuhajte, miješajući, 2 minute.
  
  Dodajte poprženu govedinu, goveđi temeljac, Worcestershire umak, soja umak, 1 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 4 minute. Ako koristite, izvadite grančice timijana. Dodajte grašak i mrkvu.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 220°C. Smjesu prebacite u četvrtastu vatrostalnu posudu dimenzija 20x20 cm, na vrh stavite krokete od krumpira i pospite cheddar sirom. Pecite 20-25 minuta, dok kroketi od krumpira ne postanu hrskavi, a umak u sloju mesa ne počne krčkati uz rubove posude.

Glasovi: 3