Pikantna pastirska pita s chorizo kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 725, ukupne masti 47 G., zasićene masti 22 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 6 G., kolesterol 124 mg, natrij 1139 mg, šećer 6 G.
Kalorije 725, ukupne masti 47 G., zasićene masti 22 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 6 G., kolesterol 124 mg, natrij 1139 mg, šećer 6 G.
Unatoč nazivu, pastirska pita je kompletno glavno jelo: nadjev od mesa i prilog od pire krumpira, sve u jednoj tavi. Za ovaj recept trebat će vam tava prikladna za pećnicu, po mogućnosti od lijevanog željeza. Skuhajte ljuti nadjev od mesa s čili papričicama na štednjaku, prelijte pire krumpirom i pecite u pećnici. Poslužite ukrašeno svježim mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g krumpira, oguljenog i narezanog na 4 dijela
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 220 g sirove meksičke chorizo kobasice, bez crijeva
- 350 g mljevene govedine
- 1 svežanj mladog luka (samo bijeli i svijetlozeleni dio), nasjeckanog
- 2 šalice smrznutog kukuruza (po mogućnosti pečenog)
- 1 nasjeckana paprika poblano (po želji)
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice čili u prahu
- 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica sa zelenim čili papričicama
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1,5 šalice ribanog sira pepper jack (oko 170 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, rajčice, kukuruz, poblano paprika, mljevena junetina, mladi luk, sir pepper jack, koncentrat rajčice, začin za čili, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Stavite krumpir u veliku tavu, prelijte hladnom vodom do dubine od 2,5 cm i začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, 20-25 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi koja se može koristiti u pećnici na srednjoj vatri. Dodajte chorizo i pržite, razbijajući grudice drvenom žlicom, dok lagano ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte mljevenu govedinu i pržite, razbijajući grudice, dok ne porumeni, oko 5 minuta.
- U tavu dodajte gotovo sav mladi luk, a 1 žlicu ostavite za posluživanje, kukuruz, poblano luk, koncentrat rajčice, kumin, čili u prahu, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte uz miješanje dok povrće malo ne omekša, još oko 5 minuta.
- Dodajte rajčice i pileći temeljac. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu; pirjajte uz povremeno miješanje dok se tekućina malo ne zgusne, oko 10 minuta.
- Ocijedite krumpir i pustite da se malo ohladi. Vratite ga u tavu, dodajte kiselo vrhnje i maslac te dobro zgnječite. Dodajte sir, sol i papar. Žlicom rasporedite pire krumpir preko nadjeva od mesa u tavi i rasporedite ga stražnjom stranom žlice.
- Stavite tavu u pećnicu. Pecite dok nadjev ne počne mjehuriti po rubovima, a krumpir ne postane zlatnosmeđ na mjestima, 25-30 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim pospite preostalim mladim lukom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
