Pastirska pita od puretine i batata sa sladoledom od umaka od brusnica i jabuka

Glasovi: 4

Ostaci purećeg mesa uključeni su u ovu svečanu pastirsku pitu, prekrivenu slojem batata i zaslađenu tajnim sastojkom: bananom. Ostaci umaka od brusnica koriste se za stvaranje slojeva sundaea, prelivenih nasjeckanim pekan orasima.

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Rachelina pastirska pita odličan je način da iskoristite sve ostatke blagdanske večere i stvorite cjelovit obrok. Ovaj recept nudi glavno jelo i desert, oboje napravljeno od ostataka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pastirska pita sa slatkim krumpirom

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
900 g. mljevena puretina ili usitnjenog ostatka purećeg mesa
Sol i svježe mljeveni crni papar
2 žličice začina za perad
1 kg batata, oguljenog i narezanog na kockice
1 luk, nasjeckan na kockice od 2,5 cm.
2 mrkve, oguljene i naribane
4 stabljike celera, nasjeckane
4 žlice (60 g) maslaca
2 žlice pšeničnog brašna
2 šalice pilećeg ili purećeg temeljca
Mala količina Worcestershire umaka
1 pakiranje (300 g) smrznutog graška
1 vrlo zrela banana
Malo ljutog umaka
2 šalice zrelog ribanog cheddar sira

Desert

1,5 šalice prirodnog umaka od jabuka
0,5 šalice kvalitetnog umaka od brusnica
2 prstohvata mljevenog cimeta
2 žličice korice naranče
1000 ml sladoleda od vanilije
Šlag
0,25 šalice nasjeckanih tostiranih pekan oraha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, slatki krumpir, luk, mrkva, celer, brašno, Worcestershire umak, grašak, banane, ljuti umak, cheddar sir, umak od jabuka (pire), cimet, Narančina korica, sladoled, krema, pekan orasi

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u dubokoj tavi ili nizozemskom loncu na jakoj vatri. Dodajte meso i kuhajte ga, usitnjavajući ga drvenom žlicom. Začinite solju, začinom za perad i paprom.

Krumpir stavite u lonac tako da bude potpuno uronjen u vodu, poklopite, zakuhajte, posolite i kuhajte 15 minuta dok ne omekša.
Dodajte luk, mrkvu i celer puretini. Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Dok se povrće kuha, zagrijte 2 žlice (30 g) maslaca u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte brašno u rastopljeni maslac i miješajte 1 minutu. Ulijte temeljac i začinite solju, paprom i Worcestershire umakom. Kuhajte nekoliko minuta dok se umak ne zgusne.
Dodajte grašak mesu i promiješajte, isključite jaku vatru.
Ocijedite vodu iz tave i vratite krumpir u tavu na štednjak. Dodajte preostale 2 žlice (30 g) maslaca i pustite da se otopi na srednjoj vatri. Ogulite i narežite bananu te je dodajte u tavu s krumpirom. Začinite krumpir solju, paprom i malo ljuti umakZgnječite krumpir i bananu, dodajte sol i papar po ukusu. Rasporedite pire krumpir po mesu. Pospite sirom i pecite u pećnici dok se sir ne otopi, oko 5 minuta.

Nudimo vam 10 načina za kuhanje batata.
Za desert Zagrijte umak od jabuka i brusnica u mikrovalnoj pećnici ili u maloj tavi na laganoj vatri, začinite cimetom i koricom naranče. Žlicom stavite malu količinu umaka na dno svake posudice, zatim dodajte dvije kuglice sladoleda, prelijte s još umaka i ukrasite šlagom i nasjeckanim pekan orasima.