Hrskava pita od batata
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 155, ukupne masti 7 G., zasićene masti 0,5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 346 mg, šećer 2 G.
Kalorije 155, ukupne masti 7 G., zasićene masti 0,5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 346 mg, šećer 2 G.
Najbolja stvar kod prženog krumpira je njegova hrskava korica, a ova pita od krumpira je potpuno prekrivena njome s obje strane! Napravljena od mješavine običnog krumpira i batata, začinjena mirisnim timijanom i chipotle papričicama, ova hrskava pita od krumpira može se poslužiti kao predjelo ili kao prilog glavnom jelu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g krumpira Russet-Burbank (oko 2 srednja gomolja)
- 220 g batata (1 mali gomolj)
- 1,5 žličice nasjeckanih svježih listova timijana + cijeli listovi za posluživanje
- Prstohvat mljevene chipotle paprike
- 3 žlice ulja repice (kanole)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, čipotl paprika, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite krumpir i batat te ih grubo naribajte. Prebacite ih na čistu kuhinjsku krpu i iscijedite što više tekućine. Iscijeđeni krumpir stavite u srednje veliku zdjelu i pomiješajte s nasjeckanim timijanom, 1 žličicom krupne soli, 1/4 žličice crnog papra i chipotle paprom. Dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
- U srednje velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Treba biti jako vruće, ali ne smije se dimiti. Dodajte smjesu krumpira i čvrsto je pritisnite špatulom. Pecite dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava na dnu, 8-9 minuta, povremeno protresajući tavu kako biste spriječili lijepljenje. Smjesa krumpira trebala bi se pomicati u jednom komadu kada protresete tavu.
- Izvadite pitu iz posude na tanjur i umiješajte preostali maslac u posudu. Okrenite pitu na drugi tanjur i vratite je u posudu, hrskavom stranom prema gore. Nastavite peći dok dno ne postane zlatnosmeđe i hrskavo, a pita se potpuno ispeče, još 8-9 minuta, smanjujući vatru ako pita zagori.
- Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi dok se ne zagrije. Narežite na 6 kriški, lagano posolite i pospite svježim listovima timijana. Poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
