Najbolja salata od batata

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Slatki, zdravi batat odlična je alternativa tradicionalnom krumpiru u ovoj krumpir salati. Slaže se s crvenim lukom, celerom i obiljem nasjeckanog svježeg začinskog bilja. Začinjena majonezom, relishem, limunom, senfom i medom, salata poprima prekrasnu mješavinu okusa, posebno kada se marinira u hladnjaku. Umjesto relisha mogu se koristiti nasjeckani ukiseljeni kiseli krastavci. Piknik u dvorištu bit će još bolji s ovom krumpir salatom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg batata, oguljenog i narezanog na kockice od 2,5 cm.
1/4 šalice nasjeckanih kiselih krastavaca ili relisha
2 žlice zrnastog senfa
1 žlica meda
2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
Kora i sok 1 limuna
Pola malog crvenog luka, nasjeckanog
1/4 šalice bijelog octa
0,5 šalice majoneze
2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca, plus dodatno za posluživanje
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina + dodatno za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, celer, povrtni relish, kiseli krastavci, senf od cjelovitih žitarica, med, crveni luk

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte kisele krastavce ili relish (vidi recept), senf, med, celer, koricu limuna, sok i crveni luk. Začinite solju i paprom te ostavite da odstoji dok se batat kuha.

Napomena: recept kiseli krastavci, recept reliša.
Stavite batat u veliku tavu i dodajte dovoljno hladne vode da ga prekrije za 2,5 cm. Obilno posolite vodu. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte dok batat ne omekša, oko 10 minuta.

Ocijedite batat u cjedilu, vratite ga u tavu, dodajte ocat i lagano promiješajte silikonskom špatulom.
Smjesi celera i luka dodajte majonezu, vlasac i peršin te miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Topli slatki krumpir dodajte u preljev i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite dodatnim vlascem i peršinom.

Kategorije: