Pastirska pita s repom, repom i curryjem

Glasovi: 1

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pastirska pita s rutabagom, repom i curryjem - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg krumpira, oguljenog i narezanog na četvrtine
1 mala repa, oguljena i nasjeckana
1 srednja repa, oguljena i nasjeckana
250 g malih šampinjona, narezanih na četvrtine
1 šalica smrznutog graška
2 lovorova lista
2 nasjeckane mrkve
3 grančice timijana
6 žlica (90 g) maslaca
3 žlice brašna
2 poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dio), narezana na komade debljine 1,5 cm, dobro oprana
1 čajna žličica mljevenog korijandera
1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
1,5 šalice vrhnja za piće
Naribana korica i sok pola limuna
1/4 šalice nasjeckanog peršina
2 žličice začini za curry

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, Šveđanin, repa, šampinjoni, grašak, mrkva, lovorov list, timijan, korijandar, muškatni oraščić, curry, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite krumpir u veliku posudu, prelijte hladnom vodom i začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 20-25 minuta.
U međuvremenu, u drugu tavu ulijte 6 šalica vode, dodajte lovorov list, grančice timijana i 2 žličice soli. Zakuhajte.

Dodajte mrkvu, repu, repu i poriluk; smanjite vatru na srednje slabu i lagano pirjajte oko 10 minuta. Odlijte 1,5 šalice juhe i bacite preostalu tekućinu. Izvadite lovorov list i majčinu dušicu. Povrće osušite tapkanjem ručnikom i ostavite sa strane.

Otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje slaboj vatri. Dodajte gljive i kuhajte 3 minute, dok ne puste sok. Pojačajte vatru na srednju i nastavite kuhati još 3 minute, dok tekućina ne ispari. Pospite brašno, korijander i muškatni oraščić; kuhajte uz miješanje 1 minutu.

Umiješajte sačuvanu juhu i 3/4 šalice vrhnja za kuhanje. Zakuhajte i pirjajte 3 minute dok se ne zgusne. Dodajte kuhano povrće, grašak te koricu i sok limuna. Ponovno zakuhajte, a zatim maknite s vatre. Začinite solju i umiješajte peršin.
Ocijedite krumpir i pustite da se malo ohladi. U lonac ulijte curry prah, 4 žlice (60 g) maslaca i 3/4 šalice vrhnja za kuhanje. Začinite solju i dobro zgnječite.

Rasporedite smjesu gljiva u posudu za pečenje od 3 litre. Žlicom stavite malu količinu pire krumpira na vrh i zagladite. Pecite oko 20 minuta, dok se po rubovima ne pojave mjehurići, a vrh ne postane zlatnosmeđ. Ostavite pitu da odstoji 10 minuta i poslužite.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Povrće i gljive / / Food Network - recepti

Slični recepti