Pastirska pita
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 340, ukupne masti 9 G., zasićene masti G., proteini 24 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 340, ukupne masti 9 G., zasićene masti G., proteini 24 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ovo tradicionalno britansko mesno jelo s koricom od pire krumpira oduševit će vas svojim okusom, ali za pripremu je potrebno malo strpljenja. Vjeruje se da se za pastirski pita koristi samo janjetina ili ovčetina. Ako recept zahtijeva drugo meso (obično govedinu), jelo se često naziva "seoska pita". Tepsiju možete posipati ribanim sirom. Po želji, tijekom kuhanja dodajte crno vino ili tamno pivo u mljeveno meso kako biste poboljšali okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g nemasne mljevene govedine (manje od 10% masti)
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 srednja luka, nasjeckana (oko 3 šalice)
- 3 srednje mrkve, nasjeckane na kockice (oko 1,5 šalice)
- 250 g narezanih šampinjona
- 2 žličice nasjeckanih svježih listova timijana ili 1 žličica sušenih
- 2 žlice brašna
- 1 šalica lagano posoljene goveđe juhe
- 1 čajna žličica soli
- 1 šalica smrznutog graška
- 700 g krumpira
- 1 mala glavica cvjetače (oko 900 g), narezana na pojedinačne cvjetiće
- 2/3 šalice obranog mlijeka
- 2 žlice (30 g) maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, šampinjoni, grašak, karfiol, krumpir, mlijeko, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom popržite mljevenu govedinu na srednjoj vatri, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Prebacite na tanjur. Ocijedite preostalu masnoću iz tave.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i mrkvu i kuhajte poklopljeno dok povrće ne počne omekšavati, oko 8 minuta. Povećajte vatru na srednje jaku. Dodajte gljive i majčinu dušicu i kuhajte poklopljeno, povremeno miješajući, dok gljive ne omekšaju i tekućina ne ispari, još oko 8 minuta.
- Vratite mljevenu govedinu u tavu. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 2 minute. Umiješajte temeljac, 1/2 žličice soli i 1/8 žličice papra. Zakuhajte, sastružući sve smeđe komadiće. Umiješajte grašak. Ulijte smjesu u plitku posudu za pečenje (otprilike 28 cm x 23 cm).
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Krumpir operite četkom i narežite na komade od 5 cm. Stavite ga u košaru za kuhanje na pari i kuhajte na pari 10 minuta. Dodajte cvjetaču. Kuhajte još oko 15 minuta, dok povrće ne omekša u kuhalu na pari (da biste provjerili je li pečeno, probodite ga vrhom noža). Zgnječite ga gnječilicom za krumpir dok ne postane glatko. Zagrijte mlijeko, maslac, preostalu 1/2 žličice soli i prstohvat papra te umiješajte u smjesu s krumpirom.
- Rasporedite smjesu krumpira preko umaka od mesa i pecite dok se ne zagrije, oko 25 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
