Pastirska pita s raguom

Glasovi: 1

Kako napraviti pastirski kolač s gulašem

Vrijeme: 3 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Govedina se pirja u bogatom umaku od piva i paprike, zatim prelijeva slanim pire krumpirom s hrenom i peče u pećnici dok se ne dobije ukusna pastirska pita sa zlatnom koricom. Govedinu možete pirjati unaprijed i čuvati u hladnjaku do upotrebe.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Govedina

4 šalice goveđeg gulaša s paprikom u pivu, recept ispod
Pire krumpir s hrenom, recept u nastavku

Goveđi gulaš s paprikom u pivu

3 žlice maslinovog ulja
1 žlica slanog maslaca
900 g pirjane govedine, narezane na kockice od 2,5 cm.
1 srednji luk, nasjeckan na kockice
3 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice brašna
3 šalice goveđe juhe
1 limenka (0,33 l) piva
2 žlice koncentrata rajčice
1 žlica Worcestershire umaka
1,5 žličice šećera
0,5 žličice paprike
0,5 žličice krupne soli
Nasjeckani svježi peršin, po želji, za posluživanje

Pire krumpir s hrenom

2,3 kg krumpira, oguljenog i nasjeckanog
220 g slanog maslaca sobne temperature
1 pakiranje (220 g) krem sira sobne temperature
1 šalica tečnog vrhnja
1 žlica kremastog hrena
0,5–1 žličica začinjene soli
0,5 žličice krupne soli
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lagano pivo, Worcestershire umak, koncentrat rajčice, krumpir, krem sir, krema, sol sa začinima, hren, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Stavite pirjanu govedinu u tavu ili posudu za pečenje promjera 25 cm (10 inča). Žlicom rasporedite pire krumpir s hrenom preko govedine. Pecite dok ne porumeni na vrhu, 40-45 minuta.
Goveđi gulaš s paprikom u pivu:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Popržite govedinu u dva navrata po 2-3 minute; prebacite na tanjur. Dodajte luk u tavu. Kuhajte dok ne omekša, 2-3 minute, zatim dodajte češnjak i kuhajte još minutu. Dodajte brašno i promiješajte da se luk i češnjak oblože. Ulijte goveđu juhu, pivo i malo vode, zatim dodajte koncentrat rajčice, Worcestershire umak, šećer, papriku, sol i malo crnog papra. Vratite govedinu u tavu i promiješajte. Pokrijte i pirjajte dok se govedina ne skuha, a umak zgusne, 1 1/2-2 sata. Po želji pospite peršinom. Tekućina treba ispariti i zgusnuti se. Ako je umak pregust, dodajte malo vode..

Pire krumpir s hrenom:
Prinos: 12 porcija

U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte krumpir. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok ne omekša, 20-25 minuta. Ocijedite krumpir u velikom cjedilu. Zatim ga vratite u suhi lonac i stavite lonac na štednjak. Zgnječite krumpir na laganoj vatri kako biste ispustili svu paru prije dodavanja preostalih sastojaka. Isključite vatru i dodajte maslac, krem sir, vrhnje za šlag, hren, začinjenu sol, krupnu sol i crni papar. Zgnječite da se sjedini. Dodajte sitno nasjeckani peršin i promiješajte.

Kategorije:

recept / Pećnica / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Tepsije / Meso / Povrće i gljive / Ree Drummond

Slični recepti