Vlasac (vlasac, mladi luk)

Ovo je biljka iz porodice luka, koja se sastoji od lukovice koja se postupno pretvara u zaobljenu bijelu stabljiku s tamnozelenim, šilastim perjem. Uzgaja se kako bi se dobili nježni i vrlo sočni listovi.

U prijevodu s njemačkog, "schnitt" znači biljka koja se koristi za rezanje lišća; u Bugarskoj se zove luk-skoroda, a u Ukrajini i Sibiru poznat je kao vlasac.

Vlasac se koristi u pripremi mesnih i ribljih predjela, ljutih umaka i pita. U svježem obliku koristi se kao blago ljuti dodatak salatama, juhama, jelima od jaja, prilozima od povrća, a također i u pripremi domaće konzervirane hrane.

Zdrobljeni listovi mogu se čuvati sušeni, usoljeni ili zamrznuti.