Juha od batata s ljutim pekan orasima i vlascem Chantilly
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 647, ukupne masti 55 G., zasićene masti 25 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 5 G., kolesterol 128 mg, natrij 460 mg, šećer 11 G.
Kalorije 647, ukupne masti 55 G., zasićene masti 25 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 5 G., kolesterol 128 mg, natrij 460 mg, šećer 11 G.
Uživajte u baršunastoj teksturi i slatko-ljutom okusu ove živahne juhe od batata. Njezin vrhunac je preljev koji juhi daje sofisticiran izgled i izvrstan okus, što je čini savršenom za posebnu prigodu. Svaku porciju ukrasite šlagom od umaka Chantilly s mladim lukom i posipanjem hrskavih, ljutih pekan oraha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica ljutog umaka iz Louisiane
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
- 1 šalica velikih komada pekana
- 110 g (0,5 šalice) neslanog maslaca
- 1 veliki luk, grubo nasjeckan (oko 1 šalica)
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 5 1/4 šalice Swanson pilećeg temeljca (klasičnog, prirodnog ili organskog)
- 2 lovorova lista
- 2 velika batata, oguljena i narezana na kockice (oko 4 šalice)
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- 3 žlice tanko narezanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, pekan orasi, vlasac, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte ljuti umak, Worcestershire umak i 1/4 žličice crnog papra. Dodajte pekan orahe i promiješajte da se oblože. Rasporedite orahe u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite na 120°C 15 minuta ili dok ne porumene. Ostavite da se ohlade.
- U loncu od 6 litara otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne omekša.
- Dodajte temeljac, lovorov list, preostali crni papar i slatki krumpir. Zakuhajte. Pokrijte i pirjajte 10 minuta ili dok slatki krumpir ne omekša. Dodajte 1 šalicu vrhnja i zagrijte. Bacite lovorov list.
- Ulijte trećinu juhe u blender ili multipraktik. Pokrijte i miksajte dok ne postane glatko. Ponovite s preostalom juhom. Vratite u tavu i zagrijte. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Poslužite juhu Chantilly, posutu orasima.
Chantilly s vlascem:
U srednjoj zdjeli mikserom miksajte preostalo gusto vrhnje za šlag na velikoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Lagano umiješajte vlasac.
Kategorije:
Slični recepti
