Pita od batata i pekana
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: pita 22 cm.
Složenost: lako
Količina: pita 22 cm.
Kako biste si olakšali stvari, ispecite ovu pitu koristeći kupovnu koru od prhkog tijesta. Najvažnija stvar je nevjerojatan nadjev. Tu leži čarolija. Nadjev se pravi od pirea od batata, a začini poput cimeta i muškatnog oraščića skladno nadopunjuju njegovu prirodnu slatkoću. Obilno pospite pitu komadićima pekana, pecite i uživajte u prekrasnom kontrastu mekog, kremastog nadjeva i hrskavih orašastih plodova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 550 g batata, oguljenog i narezanog na kockice
- 1 i 1/4 šalice običnog jogurta
- 3/4 šalice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
- 0,5 žličice cimeta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 5 žumanjaka
- Sol
- 1 smrznuti duboki kalup za pitu (22 cm)
- 1 šalica nasjeckanih tostiranih pekan oraha
- 1 žlica javorovog sirupa
- Posebna oprema: košara za kuhanje na pari
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, pekan orasi, jogurt, javorov sirup, muškatni oraščić, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite narezani batat u košaru za kuhanje na pari i stavite košaru u veliki lonac s kipućom vodom, pazeći da je voda barem 5 cm od dna košare. Kuhajte na pari 20 minuta ili dok batat ne omekša. Zgnječite gnječilicom za krumpir i ostavite sa strane.
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Stavite batat u zdjelu samostojećeg miksera i miksajte ga nastavkom za miješanje. Dodajte jogurt, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić, žumanjke i sol po ukusu te miksajte dok ne postane glatko. Ulijte nadjev u koru za pitu i stavite na lim za pečenje. Pospite nadjev pekan orasima i prelijte javorovim sirupom.
- Pecite 50-55 minuta ili dok krema ne dosegne 73-83 °C. Izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte u hladnjaku.
Kategorije:
Slični recepti
