Obrnuta pita od breskve, pekana i burbona
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 411, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 9 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 2 G., kolesterol 76 mg, natrij 342 mg, šećer 42 G.
Kalorije 411, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 9 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 2 G., kolesterol 76 mg, natrij 342 mg, šećer 42 G.
Ova gusta pita od pekana, prelivena svježim kriškama breskve u bourbon karameli, izgleda impresivno i svečano. Za ovaj recept odaberite zrele, ali čvrste breskve kako biste osigurali da kriške ostanu čvrste tijekom pečenja i lijep uzorak kada okrenete gotovu pitu. Poslužite mlaku ili na sobnoj temperaturi s kuglicom sladoleda od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Karamela i voće
- 3/4 šalice šećera
- 0,5 žličice krupne soli (po želji)
- 600-700 g čvrstih zrelih breskvi, narezanih na kriške širine 1 cm.
- 3 žlice burbona
Pita
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1/4 šalice fino mljevenih pekan oraha
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 0,5 žličice sode
- 0,5 žličice fine soli
- 1 šalica šećera
- 8 žlica (110 g) neslanog maslaca, sobne temperature
- 2 velika jaja
- 1 čajna žličica prirodnog ekstrakta vanilije
- 1 šalica kiselog mlijeka ili 3/4 šalice punomasnog mlijeka pomiješanog s 1/4 šalice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
- Sladoled od vanilije, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, pekan orasi, jaja, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, jogurt, breskve, karamela, burbon
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Karamela i voće:
U tavi za pečenje promjera 25 cm pomiješajte šećer s 4,5 žlice vode dok smjesa ne postane poput mokrog pijeska. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i ne postane svijetložute boje, oko 5 minuta. Ako pravite slani karamel, dodajte sol. Posložite breskve prerezanom stranom prema dolje na vrh. Prelijte voće burbonom. - Tijesto:
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, pekan orahe, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte šećer i maslac dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte nakon svakog dodavanja, a zatim umiješajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično s mlaćenicom, miješajući dok se brašno ne sjedini. - Tijesto prelijte preko voća i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 50 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim okrenite pitu na tanjur za posluživanje. Ohladite na sobnoj temperaturi prije posluživanja. Poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
