Obrnuta pita od brusnica
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Ovaj draguljasti, naopako okrenuti kolač postiže slatke, karamelizirane bobice zahvaljujući tajni: pečenju u kalupu za tortu prije dodavanja smjese. Budući da se koristi samo jedna zdjela, čišćenje je vrlo jednostavno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Nadjev od brusnica
- 2 žlice otopljenog maslaca, plus dodatno za podmazivanje
- 600 g smrznutih brusnica
- 2/3 šalice šećera
- Kora i sok 1 naranče
Tijesto
- 220 g maslaca, sobne temperature
- 1,5 šalice šećera
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 4 velika jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica ekstrakta badema
- 3 šalice vrhunskog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica meda
- Šlag za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, jaja, krema, Sok od naranče, brusnica, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Stavite rešetku za hlađenje na lim za pečenje s rubom. Namažite dno i stranice okruglog kalupa za pečenje promjera 23 cm maslacem. Obložite ga papirom za pečenje i namažite i njega.
- Pripremite nadjevU pripremljenoj posudi pomiješajte brusnice, maslac, šećer, koricu naranče i sok (maslac će se zgrudati zbog hladnog bobičastog voća - to je normalno). Pecite 40-45 minuta, dok brusnice ne omekšaju i ne karameliziraju se.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac, šećer, vrhnje, jaja, ekstrakt vanilije i ekstrakt badema dok se ne sjedini. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol te ponovno miksajte mikserom.
- Napravite naopako okrenutu pituSmanjite temperaturu pećnice na 180°C (350°F). Tijesto prelijte preko brusnica i zagladite vrh gumenom špatulom (dio soka od bobica će iscuriti). Tri puta kucnite po limu da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Pecite 65-70 minuta, dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Ohladite pitu na pripremljenoj rešetki 10 minuta. Okrenite je na rešetku i uklonite papir za pečenje. Na vrh stavite bobičasto voće koje je možda palo ili se zalijepilo za kalup. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki 1 sat. Prije posluživanja, premažite vrh pite medom i u sredinu dodajte žlicu šlaga.
Kategorije:
Slični recepti
