Pita od javorovog sirupa naopako s kruškama

Glasovi: 1

Kako napraviti tortu od javorovog drveta i krušaka naopako

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 401, ukupne masti 14 G., zasićene masti 9 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 3 G., kolesterol 72 mg, natrij 273 mg, šećer 38 G.

Za obiteljsku čajanku ispecite ukusnu i impresivnu preokrenutu tortu, prelivenu tanko narezanim kruškama prelivenim ljepljivim karamel preljevom. Tijesto je prožeto kardamomom, javorovim šećerom i ekstraktom. Ovi sastojci daju torti čarobnu slatko-začinsku aromu, koja se slaže s karamel-voćnim preljevom. Torta se sastavlja u kalupu obrnutim redoslijedom - karamela, kruške i tijesto - i peče u pećnici. Nakon što se ohladi, okrenite je tako da prekrasan preljev bude okrenut prema gore i poslužite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g + 2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature + dodatno za podmazivanje tave
3 čvrste kruške Bere-Bosc (oko 700 g), oguljene i narezane na 8 kriški
1 žlica + 1 žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
2 žlice vode
2 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
3/4 žličice sode bikarbone
0,5 žličice soli
1/4 žličice mljevenog kardamoma
0,5 šalica punomasnog mlijeka
1/4 šalice kiselog vrhnja
1 čajna žličica ekstrakta javora
0,5 žlice javorovog šećera
2 velika jaja na sobnoj temperaturi

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kruške, sok od limuna, javorov šećer, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, kardamom

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namažite maslacem dno i unutrašnjost kalupa za pitu promjera 22 cm. U velikoj zdjeli pomiješajte kriške krušaka s 1 žlicom limunovog soka i ostavite sa strane. U srednjoj tavi pomiješajte 3/4 šalice kristalnog šećera, vodu i preostalu 1 žličicu limunovog soka te pustite da lagano kuha na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Pirjajte bez miješanja dok ne dobije jantarnu boju, 6-7 minuta. Maknite s vatre i umiješajte 2 žlice maslaca. Ulijte karamel u pripremljeni kalup, naginjući ga da se dno ravnomjerno prekrije. Ostavite da se ohladi, a zatim složite kriške krušaka u krug.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i kardamom. U velikoj mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte mlijeko, kiselo vrhnje i ekstrakt javora. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini mikserom mikserom mikserom mikserom mikserom mikserom mikserom mikserom na srednje jakoj brzini, povremeno stružući rubove zdjele, dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, 3-5 minuta. Umiješajte jaja jedno po jedno dok se potpuno ne sjedine.

Smanjite brzinu miksera na srednju i miksajte dok se ne zgusne, oko 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično s mliječnom smjesom (počevši i završavajući s brašnom). Tijesto može izgledati malo zgrušano; nastavite miksati dok ne postane glatko.
Tijesto ulijte u kalup preko krušaka i zagladite površinu. Pecite dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 55-65 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi u kalupu 20 minuta. Tankim nožem pređite po rubu kolača kako biste ga odvojili od kalupa, a zatim ga okrenite na pladanj za posluživanje i ostavite da se potpuno ohladi.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pećnica / Jesenska jela / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Food Network - recepti

Slični recepti