Obrnuta pita od krušaka u sporom kuhalu
Glasovi: 11
Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pita se karamelizira tijekom pečenja, što je čini nevjerojatno ukusnom. Kruške se također prekrasno slažu s ostalim sastojcima, što rezultira neusporedivim rezultatom. Možete pokušati peći pitu u pećnici umjesto u sporom kuhalu, koristeći duboku tavu od lijevanog željeza.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 kasnozrele kruške, poput Bere Bosc, oguljene, prepolovljene po dužini i bez koštice
- 7 žlica maslaca, plus dodatno za podmazivanje; 3 žlice sitno nasjeckanog; 4 žlice omekšanog
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 1/4 šalice kukuruznog brašna
- 1/3 šalice pekan oraha, tostiranih i sitno nasjeckanih
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 čajne žličice soli
- 2/3 šalice šećera
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 2 žlice punomasnog mlijeka, sobne temperature
- Šlag, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, vrhunsko brašno, kukuruzno brašno, jaja, mlijeko, krema, pekan orasi, muškatni oraščić, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Premažite unutrašnjost okruglog multicookera od 5 litara maslacem, a zatim ga potpuno obložite velikim listom folije, također namašćenim. Smanjite vatru na najniže. Ulijte nasjeckani maslac i smeđi šećer na foliju u multicookeru. Dodajte kruške, slažući ih prerezanom stranom prema dolje u krug.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, pekan orahe, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol. U velikoj zdjeli samostojećeg miksera miksajte omekšali maslac i šećer na maloj brzini dok se ne sjedine. Povećajte brzinu na visoku i miksajte dok ne postane lagano i pjenasto, stružući sa stijenki zdjele po potrebi (oko 5 minuta). Dok miksate, umiješajte jaja jedno po jedno.
- S mikserom na maloj brzini, dodajte suhe sastojke smjesi maslaca u dva navrata, naizmjenično s mlijekom. Počnite i završite sa suhim sastojcima. Miksajte srednjom brzinom dok tijesto ne postane glatko.
- Rasporedite smjesu preko krušaka. Stavite ručnik na vrh, ali ne dopustite da dodiruje pitu kako biste spriječili kapanje kondenzacije na tijesto. Pokrijte i pecite na laganoj vatri dok se pita ne stisne i ne porumeni sa strane (oko 3 sata). Isključite sporo kuhalo i ostavite pitu da odstoji oko 20 minuta.
- Izvadite pitu držeći foliju. Stavite je na rešetku za hlađenje. Zatim pažljivo okrenite pitu na pladanj za posluživanje i uklonite foliju. Po želji poslužite sa šlagom.
Kategorije:
Slični recepti
