Limunska pita naopako sa šljivama

Glasovi: 2

Kako napraviti - Obrnuta pita od limuna i šljiva

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Vrhunac ovog obrnutog kolača je njegov voćni karamel preljev, koji otkriva svoju punu slavu tek nakon pečenja. Kako biste osigurali da je kolač i ukusan i elegantan, pokušajte što pažljivije složiti kriške šljiva u karamelu kako biste stvorili lijep uzorak. Voće se zatim prekriva tijestom, a kolač se peče dok ne postane pahuljast, mekan i zlatan. Korica limuna dodana u tijesto prožima ga ugodnom citrusnom aromom koja savršeno nadopunjuje karamelizirane šljive.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 3/4 šalice šećera
4 šljive, narezane na ploške debljine 1 cm (oko 0,6 kg)
1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice soli
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
3/4 šalice mlijeka
1/4 šalice kiselog vrhnja
1,5 žličice sitno naribane limunove korice (1 limun)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, korica limuna, šljive

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U tavi za pečenje promjera 25 cm pomiješajte 1,875 ml šećera i 3,855 žlice vode; miješajte dok smjesa ne postane poput mokrog pijeska. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno lagano miješajući tavu, ali ne miješajući žlicom, dok karamela ne postane svijetlo jantarne boje, oko 5 minuta. Maknite s vatre i složite šljive u krug po karameli; ostavite tavu sa strane.

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i preostalu šalicu šećera dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte nakon svakog dodavanja, a zatim umiješajte vaniliju. U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko, kiselo vrhnje i koricu limuna. Smanjite brzinu miksera na najniže; dodajte smjesu brašna smjesi maslaca u tri dodavanja, naizmjenično dodajući smjesu mlijeka, počevši i završavajući s brašnom, i umijesite tijesto.
Tijesto prelijte preko šljiva i ravnomjerno ga rasporedite. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok pita ne postane zlatnosmeđa, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 50 minuta. Ako pita prebrzo porumeni, pokrijte je folijom. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim je okrenite na tanjur i potpuno ohladite.

Kategorije:

recept / Tava / Ljetna jela / Svečana jela / Večera / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Food Network - recepti

Zbirke recepata