Obrnuta torta od ananasa i karamele

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Iako se klasični kolač od ananasa s preokrenutim učinkom u Sjedinjenim Državama smatra staromodnim ili retro, uvijek oduševljava kada se poslužuje. Karamel preljev s prekrasnim uzorkom kriški ananasa i višanja uvijek izgleda vedro i svečano, a okus kolača nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Mekan je i prozračan, sa sočnim voćnim preljevom. Kolač od ananasa peče se naopako i poslužuje se naopako. Najbolje ga je poslužiti toplog s malo šlaga.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pita

2 šalice vrhunskog brašna
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice soli
1 čajna žličica mljevenog đumbira
1/4 žličice mljevenog klinčića
0,5 šalice neslanog maslaca, omekšanog
1 šalica šećera
2 velika jaja
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
0,5 šalica soka iz konzerve ananasa

Preljev

1/4 šalice neslanog maslaca, otopljenog
0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
7 kolutova ananasa iz konzerve (+ 0,5 šalice soka iz konzerve, za pitu)
13 kandiranih trešanja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Ananas, kandirane trešnje, smeđi šećer, Sok od ananasa, jaja, krema, mljeveni đumbir, karanfil

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte stranice okruglog kalupa za pečenje dimenzija 23 x 7,5 cm sprejem za pečenje ili namažite maslacem.
Ananas i karamela:

U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac i smeđi šećer. Smjesu rasporedite po dnu pripremljene posude za pečenje. Posložite 6 kolutića ananasa uz rub posude i 1 u sredinu. U sredinu svakog kolutića stavite trešnju, a ostatak između kriški uz rubove.

Pita:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, đumbir i klinčiće. U drugoj velikoj zdjeli miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti. Umiješajte jaja jedno po jedno. Gumenom špatulom naizmjenično umiješajte smjesu brašna, vrhnje za šlag i sok od ananasa dok tijesto ne postane glatko.
Tijesto rasporedite po kriškama ananasa u kalupu i pecite 1 sat ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Ohladite pitu u kalupu 5 minuta. Zatim, metalnom špatulom prijeđite po rubu kako biste olabavili rubove, okrenite tanjur za posluživanje preko kalupa i vratite pitu i tanjur na stol. Izvadite iz kalupa i poslužite toplu sa šlagom.

Autor recepta - Barbara Eley B'Smith je izdavačica sjajnih časopisa i stručnjakinja za stil života, voditeljica tri restorana, nagrađivana kuharica i direktorica ugostiteljstva.

Kategorije:

recept / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Američka kuhinja

Slični recepti