Karipska torta od ananasa naopako

Glasovi: 3

Kako napraviti - Karipski ananas naopako oblikovani kolač

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj recept daje klasičnom ananasovom kolaču s preokrenutim okusom karipskog okusa. Umjesto tradicionalnih višanja, kolutovima ananasa dodaje se crvena čili papričica. Njezin pikantan okus bit će prekrasan dodatak karameliziranom ananasu. Svi sastojci se stavljaju u posudu obrnutim redoslijedom, a kada gotov kolač okrenete na tanjur za posluživanje, na vrhu će se pojaviti prekrasan sloj karameliziranog ananasa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Karamel preljev

1 žlica neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
2/3 šalice šećera
1 konzerva (566 g) konzerviranih kolutića ananasa
2 žlice svježe tajlandske čili papričice, nasjeckane

Pita

1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice fine soli
1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
0,5 šalice kokosovog mlijeka
0,5 šalica kiselog mlijeka ili kefira
1 žličica ekstrakta vanilije
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
1,5 šalice šećera
2 velika jaja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Ananas, pahuljice crvene paprike, kiselo mlijeko, kefir, jaja, čili papričica, kokosovo mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite okrugli kalup za tortu promjera 22 cm maslacem, samo stranice.
Karamel preljev:

U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri pomiješajte šećer s 1/3 šalice vode dok se ne otopi. Kuhajte bez miješanja, povremeno lagano vrteći tavu dok karamela ne postane svijetlo jantarne boje, 4-5 minuta. Ako je potrebno, očistite kristale šećera sa stranica tave slastičarskom četkicom umočenom u vodu. Maknite tavu s vatre i dobro umiješajte maslac (budite oprezni, jer karamela može prskati).

Ulijte karamelu u pripremljenu posudu, naginjući je da prekrije veći dio dna (budite oprezni; posuda će biti jako vruća od karamele). Posložite kolutove ananasa na karamelu i ravnomjerno pospite čili u prahu u sredinu svakog kolutića. Ostavite sa strane.
Pita:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i zdrobljene pahuljice crvene paprike; ostavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko, mlaćenicu i ekstrakt vanilije te ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postane lagano i pjenasto, oko 4 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte nakon svakog dodavanja i po potrebi stružite stranice zdjele. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično sa smjesom mlijeka. Mijesite dok tijesto ne postane glatko.
Tijesto prelijte preko ananasa u kalupu i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite dok kolač ne postane zlatnosmeđe boje i ne počne se vraćati na mjesto kada se lagano pritisne, a čačkalica ili tester za pečenje umetnut u sredinu ne izađe čist, 50-60 minuta.
Nožem pređite po rubu kolača kako biste ga odvojili od kalupa. Ostavite kolač da se hladi u kalupu na rešetki dok ga ne budete mogli podnijeti, oko 30 minuta. Okrenite pladanj za posluživanje i stavite ga na kalup s kolačem. Zatim, držeći ih zajedno, brzo okrenite kolač tako da strana s ananasom prema gore bude na pladnju. Ostavite da se potpuno ohladi. Narežite na kriške i poslužite.