Obrnuti kolač od banana iz sporog kuhala

Glasovi: 3

Kako napraviti - Torta od banane naopako iz sporog kuhala

Vrijeme: 3 sata i 40 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6-8

Zahvaljujući divnom okusu i aromi pite, poželjet ćete što češće razmaziti sebe i druge ovim desertom. Jednostavnost pripreme u sporom kuhalu (multicooker) još je jedan razlog zašto će ovaj recept biti hit. Poslužite pitu sa sladoledom ili šlagom, ali ukusna je i sama po sebi. Začini savršeno nadopunjuju slatkoću banana. Oni koji vole eksperimentirati mogu pokušati napraviti ovu pitu s drugim voćem, poput ananasa, krušaka ili jabuka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Banane

5 žlica (75 g) maslaca, narezanog na male komadiće, plus dodatno za podmazivanje sporog kuhala
3/4 šalice tamnosmeđeg šećera, plus dodatno za posipanje sporog kuhala
3 žlice tamnog ruma
910 g zrelih banana srednje veličine (oko 6 komada), oguljenih i prerezanih na pola po dužini

Pita

3/4 šalice brašno za slastice s niskim udjelom glutena
3/4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 čajne žličice fine soli
55 g omekšalog maslaca
2/3 šalice šećera
1 veliko jaje, sobne temperature
1 veliki žumanjak, sobne temperature
2 žlice punomasnog mlijeka, sobne temperature
Sladoled za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: banane, maslac, smeđi šećer, rum, brašno za slatkiše, cimet, muškatni oraščić, šećer, jaja, mlijeko, sladoled

Kuhanje jela prema receptu:

Banane: Namažite unutrašnjost sporog kuhala maslacem, a zatim ga potpuno obložite folijom, koju također možete namazati. Postavite vatru na najjače. Rasporedite komadiće maslaca, pospite smeđim šećerom i prelijte rum preko folije na dnu sporog kuhala. Posložite polovice banana prerezanom stranom prema dolje na vrh, lagano se preklapajući. Pritisnite ih u šećer.
Pita: U veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol. Zatim miješajte pjenjačom da se sastojci ravnomjerno rasporede.

U drugoj zdjeli polako miksajte maslac i šećer električnim mikserom dok se ne sjedine. Povećajte brzinu na najjaču. Miksajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, povremeno stružući sa strane zdjele (oko 10 minuta). Nastavite miksati dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, zatim dodajte žumanjak, dopuštajući svakom sastojku da se potpuno sjedini prije dodavanja sljedećeg.
Uz lagano miksanje, dodajte smjesu brašna smjesi maslaca u 3 dodavanja, naizmjenično dodajući mlijeko u 2 porcije. Počnite i završite s brašnom. Zatim kratko miksajte srednjom brzinom dok smjesa ne postane glatka.
Tijesto prelijte preko banana i ravnomjerno ga rasporedite špatulom. Stavite presavijeni papirnati ručnik preko sporog kuhala, pokrivajući ga od ruba do ruba. To će vam omogućiti da ga stavite ispod poklopca i osigurate čvrsto brtvljenje (vidi napomenu). Čvrsto pokrijte i pecite na jakoj vatri dok kolač ne počne lagano smeđiti sa strane i dok u sredini ne ostane malo udubljenje kada se pritisne, oko 3,5 sata. Isključite sporo kuhalo i ostavite kolač da se stegne, oko 20 minuta.
Pomoću folije izvadite pitu iz sporog kuhala. Stavite je na radnu površinu da se ohladi (oko 30 minuta). Odmotajte foliju. Pažljivo okrenite pitu na tanjur za posluživanje, tako da karamelizirane banane budu na vrhu.
Žlicom ili rezanjem, pitu rasporedite u zdjelice i poslužite sa sladoledom (po želji).

Bilješka

* Kuhanje u sporom kuhalu stvara vlažnu toplinu. Papirnati ručnik upija kondenzaciju i sprječava njezino kapanje s poklopca natrag na pitu.