Brašno za kolače (brašno za tijesto)
Glasovi: 10
Vrijeme: --
Vjerojatno ste se u receptima susreli s brašnom za kolače, brašnom za tijesto ili brašnom za pecivo. Razlikuje se od običnog višenamjenskog brašna po tome što ima niži udio glutena. To svojstvo rezultira pečenim proizvodima koji su manje gusti, lakši i pahuljastiji - upravo ono što vam treba za savršenu teksturu kolača. Kako biste izbjegli gnjavažu traženja ovog brašna, koje je prilično teško pronaći u supermarketima, lako ga možete napraviti kod kuće tako da 2 žlice po šalici višenamjenskog brašna zamijenite kukuruznim škrobom. Najbolje je prosijati smjesu nekoliko puta kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu škroba.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Premium brašno - manje od 1 žlice.
- Kukuruzni škrob - 2 žlice.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U suhu mjernu posudu stavite 2 ravne žlice kukuruznog škroba. Preostalo brašno izvažite na vagi kako biste nadoknadili preostalu količinu. Nakon što ste brašno za kolač dodali suhim sastojcima, dobro promiješajte pjenjačom.
- Prije mijesenja tijesta, ne zaboravite prosijati brašno kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu škroba. Dodavanje kukuruznog škroba u brašno sprječava stvaranje glutena. Vaši keksi, muffini i peciva bit će mekani i topljivi u ustima.
Kategorije:
Slični recepti
