Uskrsni kolačići

Glasovi: 2

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 kom.

Ovi jarko obojeni kolačići sigurno će biti prekrasna uskrsna poslastica u vašoj blagdanskoj košarici ili na stolu. Zelena kokosova "trava" može se zamijeniti ribanom bijelom čokoladom s prehrambenom bojom. Prije ukrašavanja kolačića uskrsnim jajima, umočite ih u glazuru. To će pomoći da se bomboni bolje prilijepe za "travu". Također možete prvo staviti jaja na glazuru, zatim ih posipati kokosovim pahuljicama, a zatim lagano pritisnuti kokosove pahuljice oko njih.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Skupština

1 kolačić od vanilije, recept uključen
Osnovna glazura, plavo obojena - pogledajte recept ispod
Zelena "trava" od kokosovih pahuljica
3 velika (otprilike 2 x 2,5 cm) pastelno pjegava bombona u obliku jajeta s punjenjem od sladnog mlijeka u prahu

Kolačić od vanilije

2 i 2/3 šalice šećera
220 g maslaca, nasjeckanog na komadiće od 2,5 cm
2 velika jaja
2 velika žumanjka
2/3 šalice mlijeka
2/3 šalice vode
2,5 žličice ekstrakt vanilije
2 i 2/3 šalice brašna
1,3 žlice. brašno za kekse (brašno za slatkiše) *
4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice fine soli

Osnovni šećer u prahu

1,4 kg šećera u prahu
1 šalica vode
5 žlica laganog kukuruznog sirupa
1 žlica ekstrakta vanilije
Boja za hranu bilo koje boje po vašem izboru (vidi dolje)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, maslac, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, brašno, brašno za slatkiše, šećer u prahu, kukuruzni sirup

Kuhanje jela prema receptu:

Skupština

Umočite vrh kolačića u glazuru. Pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Stavite kolačić na rešetku za hlađenje obloženu papirnatim ručnicima kako biste uhvatili višak. Na vrh kolačića stavite malu hrpu kokosove "trave". Na vrh stavite "jaja" od sladnog mlijeka.
Kolačić od vanilije

Zagrijte pećnicu na 170°C. Obložite dva kalupa za kolačiće od 12 šalica papirom za pečenje. Kako biste spriječili da se kolačići slijepe dok se dižu, lagano poprskajte površinu između udubljenja za kolačiće biljnim uljem. Stavite kalupe na lim za pečenje.

U multipraktiku miksajte šećer i maslac dok ne postanu kremasti, po potrebi stružući rubove (1-2 minute). Dodajte jaja i žumanjke jedno po jedno, kratko miješajući nakon svakog dodavanja. Ulijte mlijeko, vodu i ekstrakt vanilije te miksajte dok ne postane glatko.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima u 3 dodavanja, kratko miješajući, a zatim po potrebi sastružite rubove zdjele nakon svakog dodavanja. Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka i tekuća, poput smjese za palačinke (oko 2 minute).
Tijesto ravnomjerno ulijte u pripremljene kalupe, puneći ih do 3/4. Pecite dok se kolačići ne stegnu, ne ostanu udubljenja kada se lagano pritisnu i dok vrh ne postane zlatnosmeđ (18–25 minuta). Lagano ohladite u kalupima i izvadite kolačiće kada više nisu previše vrući. Potpuno ohladite na rešetki prije glaziranja.
Osnovni šećer u prahu

Stavite šećer u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje. Koristeći najnižu brzinu, polako ulijte vodu, kukuruzni sirup i ekstrakt vanilije. Nakon što je šećer dovoljno navlažen (ne ispada iz zdjele), povećajte brzinu na visoku i miksajte 2 minute dok ne postane glatko i sjajno.

Po želji, dobivenu smjesu podijelite na porcije i obojite je u željene boje. Čuvajte na sobnoj temperaturi, prekrivši površinu glazure plastičnom folijom kako biste spriječili stvaranje korice.
Za prekrivanje kolačića: Umočite kolačić u glazuru, pustite da se višak ocijedi u zdjelu. Po potrebi odrežite višak sa strane. Za razmazivanje možete koristiti i nož ili silikonsku špatulu. Ako je potrebno, ponovno promiješajte glazuru pjenjačom kako biste osigurali da ostane sjajna i glatka prilikom nanošenja.

Za plavu glazuru: Pomiješajte 2-3 kapi plave prehrambene boje s 1 šalicom osnovne glazure.

Za bogatu žutu glazuru: Pomiješajte 4-5 kapi žute prehrambene boje s 1 šalicom osnovne glazure.

Za ljubičastu glazuru: Pomiješajte 4 kapi crvene i 5 kapi plave prehrambene boje s 1 šalicom osnovne glazure.

*Brašno za kekse (brašno za tijesto)

1 šalica – 2 žlice višenamjenskog brašna + 2 žlice kukuruznog škroba = 1 šalica brašna za kolače