Kako napraviti ekstrakt vanilije
Glasovi: 6
Vrijeme: 2 minute
Složenost: lako
Količina: 480 ml domaćeg ekstrakta vanilije
Složenost: lako
Količina: 480 ml domaćeg ekstrakta vanilije
Domaći ekstrakt vanilije ima bogat i ugodan miris koji je neusporediv. Prirodni ekstrakt vanilije dobiva se iz zrna vanilije uz dodatak alkohola. Čisti ekstrakt vanilije trebao bi biti tamnosmeđe boje, poput zrna vanilije koje se koriste za njegovu ekstrakciju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Ekstrakt vanilije
- 1 čista staklena tegla ili boca (480 ml) s čvrsto prianjajućim poklopcem
- 480 ml votke
- 5 mahuna vanilije
Bademi s ekstraktom vanilije
- 1 umućeni bjelanjak
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 4 šalice cijelih badema
- 3/4 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
Ekstrakt vanilije
Oštrim nožem prerežite mahunu vanilije po dužini kako biste otkrili sjemenke. Stavite mahunu u staklenku ili bocu i napunite votkom. Zatvorite staklenku, protresite je nekoliko puta i pohranite na hladnom i tamnom mjestu. Ostavite staklenku da odstoji 6-8 tjedana, protresajući je 1-2 puta tjedno. Smjesa će s vremenom potamniti. Kada ekstrakt počne smanjivati volumen, dodajte još votke i protresite. Također, kad god koristite mahunu vanilije, ne ustručavajte se vratiti je u staklenku nakon upotrebe. To će zasititi ekstrakt vanilije, čineći ga gotovo vječnim.Vanilijev šećer
Razdvojite 2 mahune vanilije i izvadite sjemenke u hermetički zatvorenu posudu s 3 šalice kristalnog šećera. Mahune premažite šećerom i čvrsto zatvorite. Ostavite šećer da odstoji 2 tjedna. Koristite kao i obični kristalni šećer.Vanilija i badem
Zagrijte pećnicu na 150°C. Bjelanjke istucite s ekstraktom vanilije, dodajte bademe i dobro promiješajte. Pomiješajte šećer, sol i cimet te umiješajte u smjesu. Posložite u jednom sloju na namašćen lim za pečenje. Pecite na 150°C 20 minuta. Izvadite i ohladite na papiru za pečenje, odvajajući orahe.
Kategorije:
Slični recepti
