Bougatsa - grčka pita od kreme
Glasovi: 29
Vrijeme: --
Složenost: lako
Složenost: lako
Tradicionalni recept grčki Pita Bougatsa je zaista kremasto savršenstvo. Savršena je kao predjelo ili desert, a posuta šećerom u prahu i cimetom u zadnji čas, sigurno će impresionirati vaše prijatelje i obitelj. Ključ uspješne pite je korištenje visokokvalitetnog, svježeg maslaca. Izvorni grčki recept zahtijeva galaktos maslac, koji se pravi od kravljeg mlijeka i daje bogat okus i nevjerojatnu aromu!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za pitu:
- Tijesto filo – 450 grama
- Otopljeni maslac – 200 grama
- Mlijeko – 750 ml
- Šećer – 200 grama
- Brašno – 120 grama
- Jaja - 4 komada
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
Za posipanje:
- Mljeveni cimet
- Šećer u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, mlijeko, brašno, jaja, ekstrakt vanilije, cimet, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Počnimo s nadjevom. Za njegovu pripremu pomiješajte šećer, jaja i brašno u velikoj zdjeli.
- Ulijte mlijeko i ekstrakt vanilije u lonac, zakuhajte i pustite da se malo ohladi. Ulijte 1/3 šalice mlijeka iz lonca i dodajte ga smjesi brašna, dobro promiješajte.
- Ponovno uključite vatru i ulijte toplu smjesu mlijeka i brašna u tavu. Brzo miješajte dok se smjesa ne zgusne. To će trajati 3-5 minuta. Maknite tavu s vatre i povremeno miješajte kako biste spriječili stvaranje korice na površini kreme.
- Za pripremu Bugatsa pite trebat će vam veliki lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm, dno i stranice namažite maslacem.
- Za pripremu podloge trebat će vam 10-12 listova tijesta: 5-6 listova za dno Bugatse, 4-5 listova za vrh.
- Na dno stavite listove tijesta za tortilje, svaki temeljito premažite rastopljenim maslacem. Ulijte kremu, zagladite površinu špatulom i na vrh stavite još listova tijesta za tortilje namazanih maslacem. Preklopite rubove preko tijesta. Oštrim nožem napravite plitke rezove na površini bugatse i pokapajte maslacem.
- Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C otprilike 45 minuta, ostavite da se ohladi prije posluživanja, pospite šećerom u prahu i cimetom.
Poslužite uz šalicu vruće kave ili čaja.
Kategorije:
Slični recepti
