Galaktoboureko (grčka mliječna pita)
Glasovi: 16
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Galaktoboureko (grčka mliječna pita) - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g debelog filo tijesta
- 4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice fine grize
- 1 šalica šećera
- 2/3 šalice maslaca
- 4 jaja
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 2/3 šalice otopljenog maslaca za podmazivanje tijesta
- 3 žlice vode
- 2 žlice šećera
- 1/2 limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: griz, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, tijesto filo, sok od limuna, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- U teškoj tavi zakuhajte mlijeko. Dodajte griz i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Dodajte šećer, pa kuhajte 5-6 minuta uz povremeno miješanje. Maknite s vatre i umiješajte maslac i jaja, jedno po jedno. Dodajte ekstrakt vanilije. Smjesa treba biti gusta, ali tečna, poput umaka.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
Duboku posudu za pečenje promjera 25 cm namažite maslacem. Dno posude obložite s 8 listova tijesta za pečenje, tako da rubovi vise preko stranica. Svaki list obilno premažite otopljenim maslacem. Prelijte smjesu mlijeka preko tijesta. - Preostale listove filo tijesta izrežite kako bi odgovarali posudi i svaki list premažite rastopljenim maslacem. Namašćene listove stavite na nadjev, zatim premažite rubove koji vise rastopljenim maslacem i zarolajte ih da se formira spoj.
Vrlo oštrim nožem zarežite površinu dijagonalno u dva smjera kako biste stvorili dijamantni uzorak. (To će kasnije olakšati rezanje pite i pomoći će da se sirup bolje upije u pitu.) Poprskajte s malo vode i pecite pitu sat vremena, dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje, a nadjev se ne stegne. - Čim stavite pitu u pećnicu, počnite s pripremom sirupa. Zakuhajte vodu, šećer i 1/2 limuna te pirjajte oko sat vremena. Izvadite pola limuna i iscijedite sok u sirup. Bacite limun. Prelijte sirup preko pite čim je izvadite iz pećnice. Budite oprezni, jer će sirup snažno ključati i mogao bi vas opeći.
Ostavite da se ohladi i poslužite, režući pitu na komade duž rezova koje ste napravili prije pečenja.
Kategorije:
Slični recepti
