Palačinke s kremom i borovnicama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Palačinke s kremom od borovnica

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Palačinke s kremom i borovnicama - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Palačinke

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 žlica šećera
Korica 1/2 limuna
Prstohvat soli
1 i 1/4 šalice mlijeka
1 jaje
2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog

Umak od borovnica

2/3 šalice džema od borovnica
Sok od 1/2 limuna

Krema

2 žlice šećera
2 žličice kukuruznog škroba
Prstohvat soli
3/4 šalice mlijeka
1 žumanjak
1 žličica ekstrakta vanilije
3 žlice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, korica limuna, džem od borovnica, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

PalačinkeU jednu zdjelu stavite brašno, šećer, koricu limuna i sol. U drugoj zdjeli pjenjačom pomiješajte mlijeko, jaja i 1 žlicu rastopljenog maslaca. Pomiješajte smjese dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.
U tavi od lijevanog željeza s debelim dnom na srednjoj vatri otopite malo maslaca. Ulijte smjesu i rasporedite je kružnim pokretima.

Palačinke pržite oko 1-2 minute, zatim ih okrenite i pržite drugu stranu upola kraće, oko 30 sekundi ili 1 minutu. Palačinke držite toplima dok pripremate umak.

Za pripremu umaka od borovnicaZagrijte pekmez od borovnica u maloj tavi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Umiješajte sok od limuna; ostavite sa strane.
Napravite kremuU maloj tavi pomiješajte šećer, kukuruzni škrob i sol u mlijeku i zakuhajte. Odmah maknite s vatre i miješajte dok se šećer ne otopi.

U maloj zdjeli miksajte žumanjak i ekstrakt vanilije, a zatim dodajte nekoliko žlica vrućeg mlijeka da se žumanjak zagrije.

Sada umiješajte žumanjak u vruće mlijeko da lagano kuha. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne.
Premažite sredinu svake palačinke kremom od kreme i zarolajte je. Posložite palačinke na tanjur za desert. Prelijte žlicom umaka i pospite šećerom u prahu. Poslužite.