Portugalsko pecivo s nadjevom od kreme i žumanjka, nazvano Pastel de Nata
Glasovi: 20
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 mini tartleta
Složenost: lako
Količina: 16 mini tartleta
Detaljan recept za izradu portugalskih peciva pod nazivom "Pastel de Nata" - tartleti od lisnatog ili prhkog tijesta s kremom od žumanjaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 16 mini tartleta od lisnatog ili prhkog tijesta kupljenih u trgovini
- 6 lagano umućenih žumanjaka
- 3/4 šalice šećera
- Prstohvat soli
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Šećer u prahu po želji
- Mljeveni cimet, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, jaja, krema, šećer u prahu, cimet, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
Obložite torte papirom za pečenje ili umetnite papirnate kalupe za muffine i napunite ih suhim grahom ili posebnim kuglicama za pečenje. Stavite ih na lim za pečenje i pecite dok se ne stegnu, ne porumene po rubovima i dnu i ne budu gotovo pečene, oko 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice, uklonite papir za pečenje i utege te ostavite da se ohlade. - U zdjeli miksajte žumanjke, šećer i sol dok smjesa ne postane blijedožuta, glatka i gusta. U zasebnoj zdjeli miksajte malu količinu vrhnja i kukuruznog škroba dok ne postane glatko. Dodajte preostalo vrhnje i promiješajte. Dodajte smjesu vrhnja smjesi od jaja, miješajući pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi. Podijelite smjesu u prethodno pečene torte, koristeći oko 2 žlice za svaku.
Pecite pastéis de nata dok se krema ne stisne po rubovima, ali da u sredini ostane lagano želeovita, oko 20 minuta. Izvadite pastéis de nata iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije posluživanja. Po želji, portugalsko pecivo pospite šećerom u prahu i cimetom prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
