Male krem brulee tortice

Glasovi: 2

Kako napraviti - Minijaturni krem brulee kolačići

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kolača

Crème brûlée, kremasti desert s karameliziranom koricom, jedan je od najomiljenijih okusa diljem svijeta. Uvijek je siguran izbor za svakim blagdanskim stolom, osiguravajući da će se o vašoj proslavi dugo pričati. Ali ako organizirate veliki prijem, možete napraviti malene crème brûlée kolačiće koji se mogu jesti bez pribora za jelo. Neće vam trebati nikakvi minijaturni kalupi za njih. Baza deserta je naopako okrenuti oblatnasti keks. Kremu pecite zasebno, istisnite je na kekse, pospite šećerom i karamelizirajte plamenikom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica tečnog vrhnja
Pola mahune vanilije, prepolovljene
4 žlice šećera
2 velika žumanjka
24 okrugla kolačića od vanilije
Posebna oprema: slastičarska vrećica, ručni plamenik

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: oblatne kekse, jaja, krema, mahuna vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 150°C.
U maloj tavi zagrijte vrhnje i mahunu vanilije na srednjoj vatri dok se ne zapari. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. U maloj zdjeli miksajte 2 žlice šećera dok ne postane blijedožute boje. Umiješajte vrhnje u smjesu od jaja. Izvadite mahunu vanilije, ostružite preostale sjemenke i umiješajte ih u vrhnje. Ulijte vrhnje u četvrtastu posudu za pečenje promjera 20 cm.

Obložite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm kuhinjskom krpom i na nju stavite kalup napunjen kremom. Stavite veći kalup na rešetku pećnice i napunite ga otprilike do pola toplom vodom. Pecite kremu dok se ne stisne, ali da se u sredini još uvijek trese, 35 do 45 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. (Krema se može napraviti i večer prije.) Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu ili veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i odrežite kut.
Stavite kekse na lim za pečenje ravnom stranom prema gore. Na svaki keks nanesite spiralu kreme, sve do ruba. Zagladite kremu malom lopaticom ili stražnjom stranom žlice. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta ili do 2 sata.
Prije posluživanja, obilno pospite svaku crème brûlée s preostale 2 žlice šećera. Kuhinjskim plamenikom zapalite crème brûlée dok šećer ne potamni i ne karamelizira se. Ohladite nekoliko minuta kako bi se crème brûlée malo zgusnuo, a zatim poslužite.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačić / Kolači / Food Network - recepti

Slični recepti