Kolači od sladoleda od limunovog krema

Glasovi: 4

Fotografija jela: Levi Brown

Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 9 kolača

Kolači od sladoleda s limunovim kremom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za bazu:

280-340 g prhkih keksa
850 g sladoleda od vanilije, lagano omekšanog
Specijalni sprej za podmazivanje
3 žlice (45 g) neslanog maslaca, prethodno otopljenog
1/2 žličice naribane limunove korice
Šećer u prahu za ukras

Za kremu od limuna:

6 žumanjaka
1 šalica granuliranog šećera
1 šalica svježe iscijeđenog soka od limuna
1/2 žličice naribane limunove korice
Prstohvat soli
12 žlica (170 g) neslanog maslaca, narezanog na male komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, sladoled od vanilije, sok od limuna, korica limuna, šećer u prahu, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kremu: U srednje velikoj tavi pomiješajte žumanjke, kristalni šećer i sok od limuna. Kuhajte na srednjoj vatri, miješajući, 8 minuta, dok se smjesa ne počne zgušnjavati.

Dodajte maslac, komad po komad, miješajući drvenom špatulom. Kuhajte vrhnje, neprestano miješajući, 7 minuta, dok se smjesa ne zgusne dovoljno da se lijepi za špatulu.

Procijedite kremu kroz fino sito gumenom špatulom u srednje veliku zdjelu kako biste uklonili grudice. Dodajte koricu limuna i sol. Napunite veliku zdjelu do pola ledom. Stavite zdjelu s kremom na led i ostavite da se potpuno ohladi, povremeno miješajući.
Pripremite bazu: Namažite četvrtasti kalup za pečenje veličine 20 cm sprejom za pečenje i obložite ga folijom, ostavljajući previs s obje strane.

Zdrobite kekse u multipraktiku. Dok multipraktik radi, polako dodajte rastopljeni maslac i limunovu koricu te miksajte dok smjesa ne počne formirati tijesto.

Ulijte smjesu za kekse u pripremljeni kalup i čvrsto pritisnite. Gumenom špatulom žlicom stavite sladoled na smjesu i pospite kremom od limuna. Pokrijte prozirnom folijom i zamrznite 4 sata do 2 dana.
Pomoću folije izvadite kolače od sladoleda i kreme iz kalupa, narežite na porcije i pospite šećerom u prahu.