Trifle s kremom od limuna i svježim bobicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 3 sata i 40 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Trifle je englesko jelo popularno u Škotskoj i Sjedinjenim Državama. To je desert napravljen od biskvita s kremom od mlijeka, voćnim sokom ili želeom i šlagom. Sastojci se obično slažu u trifle. Najraniji recept za trifle sadržavao je gustu kremu sa šećerom, đumbirom i ružinom vodicom, a datira iz kasnog 16. stoljeća. Današnji recept za trifle sastoji se od naizmjeničnih slojeva biskvita, kreme od limuna i sloja miješanih jagoda, borovnica i kupina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 velikih žumanjaka
- 1 šalica šećera
- 4 limuna, naribajte koricu i iscijedite sok
- 110 g maslaca, narezanog na komadiće
- 550 ml svježih jagoda, očišćenih od peteljaka i prerezanih na pola po dužini
- 550 ml svježih borovnica
- 550 ml svježih kupina
- 2 šalice šlaga sa šećerom
- 1 spreman kolač od limuna, narezano na kriške
- 1/4 šalice limoncello ili liker Grand Marnier (po želji)
- Svježi listovi mente, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, limun, maslac, jagoda, borovnica, kupina, krema, kolačić, votka s limunom, Liker Grand Marnier, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Priprema kreme od limuna: Zakuhajte lonac s vodom na srednje slaboj vatri i lagano kuhajte. U metalnoj ili staklenoj vatrostalnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, sok od limuna i koricu, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Stavite zdjelu iznad lonca s kipućom vodom, pazeći da dno zdjele ne dodiruje vodu i nastavite miješati pjenjačom. Nastavite snažno miješati pjenjačom 10 minuta, dok se krema ne udvostruči i postane vrlo gusta i žuta. Ne dopustite da krema zavrije. Maknite zdjelu s vatre i umiješajte maslac, nekoliko komadića odjednom, dok se ne otopi. Ohladite u hladnjaku dok se krema ne ohladi i stvrdne.
- Sastavljanje sitnice: Stavite bobičasto voće u zdjelu i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Umiješajte šlag u kremu od limuna kako biste dobili laganiju, mousse konzistenciju. Posložite kriške torte na dno zdjelice za trifle. Premažite tortu limoncellom, žlicom stavite sloj kreme od limuna, a zatim sloj smjese od bobičastog voća. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke; trifle će izgledati ljepše sa slojem od bobičastog voća na vrhu. Ohladite prije posluživanja. Ukrasite svježom mentom.
Kategorije:
Slični recepti
