Kolač od limuna
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16
Složenost: lako
Porcije: 16
Kolač od limuna jedan je od najpopularnijih pekarskih proizvoda u svijetu. Tradicionalno je njegov recept zahtijevao po pola kilograma maslaca, šećera, brašna i jaja. No, s vremenom su se omjeri mijenjali i osnovnim sastojcima su dodavane sve vrste pojačivača okusa. Jedan takav pojačivač okusa bio je limun, a kolač od limuna postao je ništa manje popularan od svog prethodnika.
Pomiješajte tijesto s limunovom koricom i pecite kolač. Čim ga izvadite iz pećnice, odmah ga prelijte glazurom od limuna. Aroma će biti neopisiva! A kolač će biti nevjerojatno nježan i ukusan s osvježavajućim notama limuna. Savršena poslastica uz čaj!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolačić
- 220 g maslaca, ohlađenog
- 300 g šećera
- 1 žlica sitno naribane limunove korice
- 5 velikih jaja, gotovo sobne temperature
- 80 g kiselog vrhnja (masnoće)
- 1,5 žličice ekstrakta vanilije
- 120 g vrhunskog brašna
- 50 g brašna s praškom za pecivo
- 0,5 žličice soli
Glazura
- 3 žlice limunovog soka
- 2 žlice vode
- 85 g šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, šećer, korica limuna, jaja, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, brašno za slatkiše, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C i namastite kalup za kruh dimenzija 22x12 cm.
- Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte maslac, šećer i limunovu koricu srednjom brzinom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. U zasebnoj zdjeli lagano istucite jaja vilicom i ulijte ih u tijesto u nekoliko navrata, povremeno stružući sa stijenki zdjele. Pomiješajte kiselo vrhnje i vaniliju te umiješajte u tijesto.
- U zasebnoj zdjeli prosijte svo brašno i sol te dodajte u tijesto, dobro miješajući i stružući sa stranica zdjele miksera. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i kucnite njime o radnu površinu kako biste ravnomjerno rasporedili tijesto i uklonili mjehuriće zraka. Pecite 65-70 minuta ili dok tester za tijesto umetnut u sredinu kolača ne izađe čist. Izvadite kolač iz pećnice i, dok je još topao, pripremite glazuru.
- Glazura: U maloj tavi zagrijte vodu, sok od limuna i šećer na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Pomoću bambusovog ražnjića probušite rupe u toplom kolaču i rasporedite glazuru po cijeloj površini. Ostavite kolač da se potpuno ohladi u kalupu (glazura će se stvrdnuti kako se kolač hladi). Zatim izvadite iz kalupa i poslužite. Kolač se može čuvati u hladnjaku, čvrsto zamotan, 3 dana.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
