Čokoladni kolač od funte s komadićima čokolade

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kolač s komadićima čokolade

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 481, ukupne masti 29 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 7 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 3 G., kolesterol 146 mg, natrij 205 mg, šećer 29 G.

Alkalni kakao daje ovom kolaču od funte nevjerojatno bogat okus čokolade i daje mu duboku, gotovo crnu boju. Čokoladni komadići, također umiješani u tijesto, upotpunjuju ovaj čokoladni užitak. Možete koristiti tamnu ili mliječnu čokoladu. Kolač je gust, s umjereno vlažnom sredinom i hrskavom koricom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g slanog maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje posude
1 i 2/3 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za posipanje tave
1/3 šalice tečnog vrhnja
0,5 žlice alkaliziranog kakaa
3 velika jaja + 1 žumanjak na sobnoj temperaturi
2 žličice ekstrakta vanilije
1 i 1/4 šalice šećera od trske
0,5 žlice čokolade u mini granulama
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, krema, jaja, smeđi šećer, čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite maslacem dno i stranice kalupa za kruh dimenzija 22 x 12 cm, zatim ga obložite s dvije trake papira za pečenje, ostavljajući previs sa svih strana. Namažite papir za pečenje maslacem i lagano pospite brašnom, otresajući višak.
Ispecite kolač od funte:

Vrhnje za kuhanje zagrijte u mikrovalnoj pećnici u maloj zdjeli dok se ne zagrije, oko 1 minutu. U srednjoj zdjeli prelijte vrhnje preko kakao praha i miješajte dok se ne formira gusta, glatka pasta; ostavite da se ohladi. U srednjoj zdjeli miksajte jaja, žumanjak i vaniliju dok ne postane pjenasto; ostavite sa strane. U velikoj zdjeli miksajte maslac i smeđi šećer električnim mikserom na srednjoj brzini 1 do 2 minute. Sastružite rubove zdjele i povećajte brzinu miksera na srednje jaku. Miksajte dok ne postane lagano i pjenasto, 6 do 7 minuta.

Dodajte smjesu kakaa u smjesu maslaca; miksajte dok ne postane glatko, 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na najniže, umiješajte brašno i miksajte dok ne postane glatko. Postupno dodajte smjesu jaja dok se potpuno ne sjedini. Povećajte brzinu miksera na srednju i miksajte dok ne postane glatko i pahuljasto, oko 30 sekundi. Umiješajte mini čokoladne mrvice.
Tijesto prebacite u pripremljeni kalup i zagladite površinu. Pecite dok se kolač ne vrati u prvobitno stanje kada ga lagano pritisnete i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, od 1 sat i 10 minuta do 1 sat i 20 minuta. Kalup prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 10 do 15 minuta.
Zatim izvadite kolač iz kalupa i odlijepite papir za pečenje; vratite kolač na rešetku da se potpuno ohladi. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Bilješka

Prilikom izrade torte od funte važno je koristiti kvalitetne sastojke. Trebat će vam visokokvalitetni maslac i, ako je moguće, organski šećer od trske kako biste osigurali hrskavu koricu.