Kolač od funte s Limoncello Sabayonom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pound Cake s Limoncello Sabayonom

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj izvrstan desert u talijanskom stilu očarava svojom izvanrednom kombinacijom okusa. Kriška pahuljastog, mekog kolača od funte prelivena je umakom od sabayona i ukrašena svježim bobicama lagano mariniranim u likeru od limoncella. Sabayon se također pirja s limoncellom, što mu daje prekrasan okus citrusa. Za upečatljiviji desert odaberite nekoliko vrsta bobičastog voća, poput malina, borovnica, kupina i jagoda. Poslužite na tanjuru sa žlicom, poput kolača.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Bobičasto voće

2 šalice raznih bobičastih plodova (maline, kupine i borovnice)
1 žlica soka od limuna (pola limuna)
2 žličice limoncella
2 čajne žličice šećera

Limoncello Sabayon

4 žumanjka
3 žlice limoncella
3 žlice šećera
0,5 žličice limunove korice (pola limuna)
0,5 žličice limunovog soka (1/4 limuna)
Pola kolač od funte težine 300 grama.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kolačić, liker od limoncella, jaja, malina, kupina

Kuhanje jela prema receptu:

Bobičasto voće:

U srednjoj zdjeli pomiješajte bobičasto voće, sok od limuna, limoncello i šećer. Lagano zgnječite bobičasto voće stražnjom stranom vilice. Ostavite sa strane najmanje 30 minuta kako bi se sokovi pustili i okusi sjedinili.
Sabayon s limoncellom:

U srednje veliku tavu ulijte 5 cm vode i zakuhajte na srednjoj vatri. U vatrostalnoj zdjeli koja udobno stoji na tavi, ali ne dodiruje vodu, pomiješajte žumanjke, limoncello, šećer, koricu limuna i sok od limuna. Miksajte električnim mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko. Stavite zdjelu iznad kipuće vode i nastavite miksati dok smjesa ne formira debelu vrpcu kada se podigne, oko 10 minuta. Izvadite zdjelu iz tave i nastavite miksati još 2 minute kako biste spriječili da se jaja skuhaju. Ohladite na sobnu temperaturu.