Klasični kolač od funte
Kolač od funte dobio je ime po činjenici da su mu se glavni sastojci - šećer, brašno, maslac i jaja - dodavali po funti. Međutim, te količine nisu potrebne. Dovoljni su jednaki dijelovi. Kolač od funte, iako se smatra tradicionalnim europskim tijestom, popularan je u mnogim zemljama daleko izvan Starog svijeta. A ovisno o regiji, njegovi dodatni sastojci značajno variraju. Na primjer, ako ste probali kolače od funte u Britaniji i Meksiku, teško biste pogodili da dijele isto podrijetlo. Kolači od funte mogu se začiniti i suhim voćem ili orašastim plodovima, aromama te glazirati ili premazati glazurom. Za početak, pokušajte ispeći kolač od funte prema klasičnom receptu.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g maslaca sobne temperature, plus malo dodatno za podmazivanje tepsije
- 3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 0,5 žličice fine morske soli
- 3 žlice šećera
- 0,5 šalica margarina sobne temperature
- 1 šalica punomasnog mlijeka sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 5 velikih jaja na sobnoj temperaturi
- 0,5 žličice ekstrakta badema, po želji
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 150 °C. Veliki kalup za tortu promjera 25 cm obilno namažite maslacem.
- U srednjoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac, šećer i margarin dok ne postane kremasto.
U velikoj mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte mlijeko, vaniliju, jaja i ekstrakt badema, ako ga koristite. Dobro promiješajte. Postupno ulijte smjesu mlijeka u smjesu maslaca, naizmjenično dodajući brašno, počevši i završavajući s brašnom. Dobro promiješajte. Napunite pripremljeni kalup smjesom. - Pecite kolač 15 minuta. Povećajte temperaturu pećnice na 160 °C i pecite još 45 minuta, dok kolač ne postane zlatnosmeđe boje i ne počne se odvajati od ruba posude. Ili provjerite je li pečen tako da umetnete čačkalicu u kolač. Trebala bi izaći čista. Prebacite ga na rešetku za hlađenje na 10 minuta. Zatim okrenite kolač naopako da se potpuno ohladi, najmanje 20 minuta.
Autor recepta - Kuharica Virginia Willis (SAD) je učiteljica kajunske i kreolske kuhinje, autorica knjiga o aktivnostima na otvorenom i dobitnica nagrade u kategoriji Zdravlje za 2016. godinu.
Kategorije:
Slični recepti
