Čokoladni kolač od funte

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 742, ukupne masti 44 G., zasićene masti 26 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 85 G., vlakno 4 G., kolesterol 236 mg, natrij 166 mg, šećer 59 G.

Komadići tamne čokolade i kakaa daju ovom kolaču prekrasan čokoladni okus, a nekoliko žlica kave dodaje još više bogatstva i bogatstva. Kolač je mekan i taman koliko treba, a čokoladna glazura dodaje svečani dodir. Jednostavno prelijte preko kolača, pustite da se čokolada cijedi niz stranice i poslužite. Kolač možete ispeći unaprijed i zamrznuti ga ili ga zamotati u plastičnu foliju i sačuvati za sutra (bit će još ukusniji!). U tom slučaju, prelijte glazuru neposredno prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

2,5 šalice vrhunskog brašna
3/4 šalice kakao praha
0,5 žličice soli
8 velikih jaja, sobne temperature
2 velika žumanjka, sobne temperature
1 žlica ekstrakta vanilije
2 žličice instant espressa u prahu
340 g neslanog maslaca, sobne temperature
2,5 šalice šećera
170 g tamne čokolade, nasjeckane
Posebna opremaKalup za muffine od 10 šalica s rupom u sredini

Čokoladna glazura

170 g tamne ili poluslatke čokolade, sitno nasjeckane
110 g neslanog maslaca
1 žlica meda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kakao, tamna čokolada, kava, poluslatka čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite i pobrašnite kalup za tortu.
U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, kakao i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, žumanjke, ekstrakt vanilije i espresso prah te ostavite sa strane. Pomoću snažnog miksera s nastavkom za lopatice miksajte maslac srednjom brzinom 1 minutu ili dok ne postane glatko. Postupno umiješajte šećer, 1/4 šalice odjednom, dok maslac ne počne posvjetljivati, oko 3 minute. Gumenom špatulom sastružite stranice zdjele i miksajte srednje jakom brzinom dok ne postane lagano i pjenasto, još oko 4 minute.

Smanjite brzinu miksera na najniže. Dodajte polovicu smjese brašna i miješajte dok se potpuno ne sjedini, zatim dodajte preostalo brašno. Sastružite rubove zdjele i miksajte srednje jakom brzinom još 30 sekundi.
Ponovno smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte polovicu smjese od jaja, miješajući dok se potpuno ne sjedini. Dodajte preostalu smjesu od jaja i miješajte dok tijesto ne postane gotovo glatko. Rukom umiješajte čokoladu. Pazite da ne premijesite tijesto..
Tijesto ulijte u pripremljeni kalup za tortu i zagladite površinu špatulom. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu torte ne izađe čista, oko 1 sat i 10 minuta.
Ostavite kolač da se hladi u kalupu na rešetki za hlađenje 10 minuta. Zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi na rešetki za hlađenje. Ako kolač ne poslužujete isti dan, zamotajte ga u plastičnu foliju i čuvajte na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja, prelijte glazurom preko kolača. Kolač se može zamrznuti do 1 mjesec.
Glazura:

Sve sastojke stavite u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu ili staklenu mjernu šalicu. Otopite u mikrovalnoj pećnici na 50% snage dok čokolada ne omekša, oko 1 minutu. Miješajte i nastavite zagrijavati dok se čokolada potpuno ne otopi, još oko 1 minutu. Izvadite iz mikrovalne pećnice i miješajte pjenjačom dok se ne stvori glatka, sjajna glazura. Dok je glazura još topla, prelijte je preko ohlađenog kolača, puštajući da se cijedi niz stranice. Poslužite.