Kolač od funte

Glasovi: 14

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Kolač od funte - je varijanta klasičnog engleskog kolača, tradicionalno napravljenog od četiri sastojka: brašna, maslaca, jaja i šećera, uzetih u jednakim količinama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna, plus još za tavu
1/2 žličice fine soli
8 velikih jaja, sobne temperature
2 velika žumanjka, sobne temperature
2 žlice mlijeka, sobne temperature
4 žličice ekstrakt vanilije
480 g maslaca, sobne temperature, plus još za tavu
2 3/4 šalice šećera
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
Veliki okrugli kalup s rupom u sredini dimenzija 25*12 cm ili dva pravokutna kalupa dimenzija 23*13 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, jaja, vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, korica limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku na dno pećnice i zagrijte je na 160°C. Lim za pečenje namažite maslacem ili pospite brašnom.
U srednje veliku zdjelu prosijte brašno i sol. U zasebnoj zdjeli umutite jaja, žumanjke, mlijeko i ekstrakt vanilije.

U mikseru s nastavkom za miješanje, miksajte maslac srednjom brzinom dok ne postane glatki, oko 1 minutu.

Dok mikser radi, postupno dodajte šećer, 1/4 šalice odjednom. Nastavite miksati još 5 minuta, dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.

Dodajte limunovu koricu i ponovno promiješajte.
Uključite mikser na malu brzinu. Postupno dodajte brašno, 1/4 šalice odjednom, i miksajte 30 sekundi.

Postupno dodajte smjesu od jaja i miješajte dok ne postane glatko.
Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i zagladite vrh špatulom.

Pecite kolač 1 sat i 30 minuta u velikom okruglom kalupu ili 50-60 minuta u pravokutnim kalupima. Provjerite je li pečen tako da umetnete čačkalicu u sredinu; čačkalica treba izaći čista i suha ili pritiskom dlana u sredinu; površina bi se trebala vratiti u prvobitno stanje.
Izvadite kolač iz pećnice i ohladite ga u kalupu 10-15 minuta.

Izvadite kolač iz kalupa i ohladite ga 10 do 15 sati. Ohlađeni kolač čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 4 do 5 dana ili u zamrzivaču 1 mjesec.