Trifle od jagoda

Glasovi: 1

Vrijeme: 6 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 862, ukupne masti 58 G., zasićene masti 35 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 79 G., vlakno 2 G., kolesterol 262 mg, natrij 317 mg, šećer 56 G.

Izvrstan ljetni desert napravljen od domaćeg kolača od vanilije i svježih jagoda, preliven nježnim kremastim slojem. Čak i ako se odlučite napraviti ga prije sezone jagoda, i dalje će biti ukusan i mirisan, jer okus svježeg bobičastog voća pojačava džem od jagoda. Poslužite trifle u visokoj, prozirnoj zdjeli kako biste istaknuli sve živopisne slojeve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolač od funte

220 g neslanog maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice krupne soli
1,5 šalice granuliranog šećera
5 velikih jaja
1/4 šalice tečnog vrhnja
2 žličice ekstrakta vanilije
Posebna opremaKalup za kruh 22x12 cm; zdjelica za trifle

Jagoda

350 g džema od jagoda
900 g jagoda, oguljenih i prepolovljenih
1 žlica limunovog soka
Šećer po ukusu

Krema

450 g krem sira sobne temperature
2/3 šalice šećera u prahu
3,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žličica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kolačić, jagoda, sok od limuna, jaja, krem sir, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup za kruh.
Kolač od funte:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer te miksajte mikserom velikom brzinom dok ne postane lagano i pjenasto, oko 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Nastavite miksati velikom brzinom 5 minuta. Umiješajte vrhnje za kuhanje i ekstrakt vanilije. Dodajte smjesu brašna i miksajte malom brzinom dok ne postane glatko.

Žlicom stavite tijesto u pripremljeni kalup i pecite dok drveni ražnjić umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 1 sat i 10 minuta. Ostavite kolač u kalupu 10 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. Kolač se može peći do 2 dana unaprijed. Čvrsto zamotajte i čuvajte na sobnoj temperaturi.
Jagoda:

U srednje velikoj tavi zagrijte pekmez od jagoda na srednje jakoj vatri dok ne postane mlak. Dodajte jagode i 1/4 šalice vode i zakuhajte; kuhajte dok jagode ne počnu omekšavati, oko 5 minuta. Umiješajte sok od limuna. Po želji dodajte malo šećera po ukusu. Potpuno ohladite. Jagode se mogu pripremiti do 1 dan unaprijed; čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.
Krema:

U velikoj zdjeli mikserom miksajte krem sir i šećer u prahu dok ne postane vrlo glatko. Dodajte malo slatkog vrhnja i miksajte. Umiješajte preostalo slatko vrhnje, malo po malo, i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, povremeno zaustavljajući se kako biste sastrugali dno zdjele. Umiješajte sok od limuna i vaniliju.
Skupština:

Kolač od funte narežite na kockice od 4 cm. Na dno zdjelice za trifle žlicom stavite malo više od četvrtine glazure. Prelijte trećinom kolača, zatim trećinom jagoda s njihovim sokom. Ponovite slojeve, počevši s glazurom i završavajući s jagodama. Prelijte preostalom glazurom i nekoliko jagoda. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.