Kolač od jagoda

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10

Doživite sve čari torte od jagoda u punoj veličini! Ova klasična ljetna poslastica napravljena je od svježih jagoda, glazure od krem sira i mekane kore. Možete ispeći jednu debelu koru i prepoloviti je ili ispeći dvije tanje kore, ovisno o dubini vašeg kalupa za pečenje. Kolač je prekriven debelim slojem glazure od krem sira, pa ga je najbolje poslužiti ohlađenog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolači

110 g + 1 žlica neslanog maslaca, omekšanog
1,5 šalice + 3 žlice kristalnog šećera
3 velika jaja
0,5 šalice kiselog vrhnja sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
1,5 šalice vrhunskog brašna
3 žlice kukuruznog škroba
0,5 žličice soli
1 čajna žličica sode bikarbone

Jagoda

450 g jagoda, oguljenih i prepolovljenih
3 žlice granuliranog šećera

Glazura od krem sira

1 pakiranje (220 g) krem sira sobne temperature
220 g neslanog maslaca
700 g šećera u prahu, prosijanog
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 čajne žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, jagoda, šećer u prahu, krem sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite i pobrašnite okrugli kalup za torte promjera 22 cm, dubok najmanje 5 cm (ili podijelite tijesto u 2 kalupa).
Kolači:

Miksajte maslac i šećer mikserom dok ne postane pjenasto. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se potpuno ne sjedine. Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, sol i sodu bikarbonu te dodajte u zdjelu s maslacem. Mijesite dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u kalup i pecite 45-50 minuta ili dok kolač ne postane elastičan. Pažljivo izvadite kolač iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.

Zgnječite jagode gnječilicom za krumpir ili vilicom (sačuvajte nekoliko bobica za ukras). Pospite jagode šećerom. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Nakon nekoliko minuta, bobice će pustiti sok.
Za pripremu glazure, u zdjeli pomiješajte krem sir, maslac, šećer u prahu, ekstrakt vanilije i sol. Miksajte mikserom dok ne postane pjenasto. Upozorenje: ovu glazuru ćete htjeti pojesti prije nego što je uopće upotrijebite na torti.
Skupština:

Oštrim nožem prerežite tortu vodoravno na pola. To je lakše ako režete po cijelom obodu torte, režući samo do pola. Stavite dvije torte prerezanom stranom prema gore na radnu površinu. Prekrijte obje polovice jednakom količinom jagoda. Zatim - ovo je važan korak! - zamrznite torte 15-20 minuta kako bi se jagode stegnule i kako bi se glazura lakše rasporedila.
Izvadite kore torte iz zamrzivača i stavite jednu na stalak za tortu ili pladanj. Premažite malo manje od trećine glazure po vrhu. Prekrijte drugom korom torte i premažite još glazure po vrhu. Pažljivo prekrijte vanjsku stranu torte preostalom glazurom. Prekrasno! Ukrasite vrh jagodama. Ostatke spremite u hladnjak. Torta se može napraviti do 24 sata unaprijed.