Trifle s jagodama i krem sirom

Glasovi: 49

Kako napraviti - Trifle od jagoda i krem sira

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj klasični engleski desert osvojit će vas svojom jednostavnošću; samo njegovo ime, trifle, s engleskog se prevodi kao "sitnica". Možda je najteži dio ispeći obični biskvit (iako najzaposleniji kućni kuhari ponekad koriste kupovni). Nakon toga, sve što preostaje je lijepo složiti slojeve. Trifle je savršen za zabave - jednostavan je za napraviti i ne zahtijeva puno sastojaka. Desert izgleda vrlo živo, a zahvaljujući prozirnoj staklenoj posudi, svi njegovi slojevi su vidljivi. Važno je da je poslastica porcijska.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biskvit torta

3 velika jaja, sobne temperature
0,5 šalica šećera
1,5 žličice limunovog soka
0,5 žličice sitno naribane limunove korice
0,5 šalica vrhunskog brašna
1/4 čajne žličice soli
1 žlica (15 g) maslaca, rastopljenog
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Sitnica

1 šalica vrhnja za šlag (30-35%)
125 g krem sira, sobne temperature
1/3 šalice šećera
2 žlice limunovog soka
1 žličica ekstrakta vanilije ili paste od vanilije
1 litra svježih jagoda, očišćenih od stabljika i narezanih na kriške
1/3 šalice džema od jagoda
60-90 ml kremastog slatkog sherryja
Bijela čokolada, za čokoladne mrvice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, vrhunsko brašno, jaja, krema, krem sir, džem od jagoda, šeri, jagoda

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Dno kalupa za torte s odvojivim dnom promjera 23 cm obložite papirom za pečenje, ali kalup nemojte maslati.
Miksajte jaja i šećer velikom brzinom oko 5 minuta dok ne postanu gotovo bijeli, gotovo utrostruče u volumenu i čvrsti kada se makne mikser. Smanjite brzinu miksera na srednju i dodajte koricu i sok limuna.

Prosijte brašno i sol u zdjelu, ne prekidajući mikser. Odvojite oko 1 šalicu smjese u zasebnoj zdjeli i umiješajte rastopljeni maslac i vaniliju. Dobivenu smjesu dodajte preostaloj smjesi i mijesite dok se ne sjedini. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 40 minuta, dok se sredina ne vrati u prvobitni oblik kada se lagano pritisne. Kolač potpuno ohladite bez vađenja iz kalupa.
Krema od skuteMiksajte vrhnje za šlag dok se ne formiraju mekani vrhovi. U zasebnoj zdjeli miksajte krem sir dok ne omekša, zatim umiješajte šećer, sok od limuna i ekstrakt vanilije/pastu od vanilije. Lagano umiješajte šlag u 2 navrata. Ohladite dok ne budete spremni za slaganje.
Sastavljanje sitnicePrebacite nadjev od krem sira u vrećicu za ukrašavanje s velikim okruglim nastavkom. Umiješajte bobičasto voće u pekmez. Biskvit prepolovite i izrežite 12 krugova veličine čašica za trifle (čaše za vino ili druge lijepe posudice).
Žlicom stavite nekoliko jagoda na dno čaše i na vrh stavite krug od biskvita. Premažite biskvit sherryjem. Na vrh nanesite glazuru od krem sira, a zatim ponovite slojeve jagoda, biskvita, sherryja i vrhnja. Gulilicom za povrće napravite čokoladne listiće od bijele čokolade i pospite ih po tartufima prije nego što ih ohladite do posluživanja. Trifle se može pripremiti unaprijed, 4 sata prije posluživanja..

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Jela za zabave / Deserti / Kolači / / Američka kuhinja / Engleska kuhinja

Slični recepti