Čokoladni pivski kolačići s glazurom od krem sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

„Volim koristiti pivo u receptima, a deserti nisu iznimka“, kaže Dave Lieberman. Od svih piva, tamni stout je najbolji izbor za desert, zahvaljujući svojim izrazitim notama čokolade i kave. Naravno, savršeno se slaže s čokoladom. Ovi kolačići su lagane teksture, ali bogatog okusa. Glazura od krem sira podsjeća na bogatu pjenu po kojoj je Guinness poznat.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice kakaa, plus dodatno za posipanje
2 žlice šećera
2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
Prstohvat fine soli
1 boca jakog tamnog stout piva (preporučujemo Guinness)
110 g rastopljenog maslaca
1 žlica ekstrakta vanilije
3 velika jaja
3/4 šalice kiselog vrhnja
225 g omekšalog krem sira, sobne temperature
1 šalica tečnog vrhnja ili manje
450 g šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Guinnessovo pivo, krem sir, jaja, kiselo vrhnje, krema, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, tijesto za kekse, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C. Lagano namastite 24 kalupa za muffine.
U velikoj zdjeli pomiješajte kakao, šećer, brašno, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte pivo, rastopljeni maslac i vaniliju. Umiješajte jaja, jedno po jedno. Dodajte kiselo vrhnje i dobro miješajte dok ne postane glatko. Postupno umiješajte suhe sastojke.

Podijelite smjesu u kalupe za kolačiće, napunite svaki do 3/4. Pecite oko 12 minuta, a zatim okrenite kalupe kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Pecite još 12-13 minuta, dok se kolačići ne narastu i ne formiraju kupolu, a sredina se stegne, ali ostane mekana. Ohladite prije vađenja iz kalupa.
Krema od skuteU srednjoj zdjeli mikserom miksajte kremu od sira srednjom brzinom dok ne postane lagana i pjenasta. Postupno umiješajte slatko vrhnje. Polako umiješajte šećer u prahu malom brzinom dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak do upotrebe. Glazura se može napraviti nekoliko sati prije posluživanja; držite pokriveno i u hladnjaku.
Svaki kolačić premažite glazurom i pospite kakaom.

Recept kolačići s tamnim stout pivom i kremom od likera Baileys.