Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 kolačića

Čokoladni kolačići s glazurom od slanine i krem ​​sira - detaljan recept.

Sastojci:

Za karameliziranu slaninu:

• 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 2 žlice granuliranog šećera
• 2 žličice kakao praha
• 12 kriški slanine, prerezanih na pola

Za kolačiće:

• 5 žlica biljnog ulja
• 1/4 šalice skuhanog espressa ili kave
• 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 1/3 šalice kakao praha
• 110 g nasjeckane mliječne čokolade
• 3/4 šalice brašna za pečenje
• 1/2 šalice granuliranog šećera
• 1/2 čajne žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice fine soli
• 1/4 šalice mlaćenice ili kefira s niskim udjelom masti
• 2 jaja
• 1 žličica ekstrakt vanilije

Za kremu:

• 1 šalica kuhanog kondenziranog mlijeka
• 230 g svježeg sira sobne temperature
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Pahuljice morske soli za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, kiselo mlijeko, kefir, smeđi šećer, kakao, kava, mliječna čokolada, ekstrakt vanilije, slanina, jaja, svježi sir, krema

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Napravite karameliziranu slaninu: Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite rešetku na lim za pečenje obložen folijom. U srednjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, kristalni šećer i kakao u prahu. Umočite komade slanine u smjesu, a zatim ih složite na rešetku u jednom sloju.
  
  Pecite 15-20 minuta dok kora ne postane tamnosmeđa. Ohladite i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se osuši. Sitno nasjeckajte 6 kriški slanine i ostavite sa strane.
Korak 2
• Počnite s pripremom kolačića: U velikoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte biljno ulje, kavu, smeđi šećer, kakao u prahu i čokoladu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 2 minute. Zatim miksajte dok ne postane glatko i ostavite da se hladi 15 minuta.
Korak 3
• U zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, sodu bikarbonu i sol. Ohlađenoj smjesi čokolade dodajte kefir, jaja i ekstrakt vanilije te miješajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno i nastavite miješati dok ne postane glatko.
Korak 4
• Kalup za muffine od 12 šalica obložite papirnatim košaricama. Žlicom stavite jednaku količinu smjese u košarice i pospite nasjeckanom slaninom.
  
  Pecite 20-25 minuta, dok se kolačići ne vrate na mjesto kada ih se lagano pritisne. Ohladite kolačiće u kalupima 10 minuta, zatim ih izvadite iz kalupa i stavite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Korak 5
• Počnimo s pripremom kreme: Miksajte kuhano kondenzirano mlijeko, krem ​​sir i ekstrakt vanilije mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko. Napunite smjesom slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Ohladite 30 minuta.
Korak 6
• Ukrasite kolačiće glazurom i pospite preostalom karameliziranom slaninom i soli po vrhu.
  
  Nudimo recept za muffine od kakija.

Glasovi: 17