Čokoladni kolačići s glazurom od krem sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 589, ukupne masti 32 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 6 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 2 G., kolesterol 98 mg, natrij 225 mg, šećer 61 G.

Kombinacija kakao praha i rastopljene čokolade daje ovim kolačićima bogat okus, a sjeckani orasi dodaju još više dubine. Gotove kolačiće prelijte glazurom od krem sira i pospite sjeckanim orasima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

140 g neslanog maslaca sobne temperature, narezanog na male komadiće
1/4 šalice kakao praha
90 g nezaslađene čokolade (97% kakaa), sitno nasjeckane
2/3 šalice kipuće vode
1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja
1 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
1/4 čajne žličice sode bikarbone
0,5 šalice tostiranih sjeckanih oraha + dodatno za posipanje

Glazura

1 pakiranje (220 g) krem sira sobne temperature
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
1 čajna žličica limunovog soka
4 šalice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krem sir, tamna čokolada, kakao, sok od limuna, orasi

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite standardni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Stavite maslac, kakao u prahu i čokoladu u veliku zdjelu. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko, zatim dodajte šećer, ekstrakt vanilije i jaja. Umiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. Umiješajte orahe. Podijelite smjesu u pripremljene kalupe za muffine, puneći ih otprilike do tri četvrtine.

Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s vlažnim mrvicama, 22-24 minute. Ostavite kolačiće da se hlade u kalupu 5 minuta, zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Glazura:

U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte krem sir i maslac dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. Dodajte ekstrakt vanilije i sok od limuna. Smanjite brzinu miksera na najniže i postupno umiješajte šećer u prahu. Miksajte dok se potpuno ne sjedini. Nanesite glazuru na vrhove kolačića i pospite nasjeckanim orasima.