Čokoladni kolačići sa slatkim krumpirom i kremom od kokosa

Glasovi: 1

Kako napraviti - Čokoladni kolačići od batata i kokosovog krema

Vrijeme: 4 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 14 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 249, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 2 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Vrijedi napomenuti da je ovaj recept prikladan za one koji se pridržavaju veganske prehrane. Nedostatak sastojaka koji se obično nalaze u ovoj vrsti pečenja ne utječe negativno na okus, ali smanjuje sadržaj kalorija i masti. Slatki krumpir osigurava sočne i bogate kolačiće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1,5 šalice vrhunskog brašna
1 šalica šećera
1/3 šalice kakaa
1 čajna žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
1 šalica vode
1/4 šalice ulja od repice
2 žlice jabučnog octa
2 žličice ekstrakta vanilije
3/4 šalice pirea od batata

Šlag od kokosa

Dvije konzerve kokosovog mlijeka (normalne masnoće) od 380 g, ohladiti preko noći (ne tresti niti ometati)
1/4 šalice šećera u prahu
Čokoladne strugotine, za ukras (po želji)
Mljeveni cimet, za ukras (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, vrhunsko brašno, kokosovo mlijeko, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, jabučni ocat, cimet, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzija. Obložite dva kalupa za kolačiće s 14 papirnatih košarica.
Za kolačićeU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu i sol. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu, ulje uljane repice, ocat, ekstrakt vanilije i slatki krumpir dok ne postane glatko. Ulijte tekuću smjesu u suhu smjesu. Dobro promiješajte, ali nemojte previše miješati.

Napunite kalupiće za kolačiće do otprilike dvije trećine smjesom. Pecite 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko mrvica. Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade prije nego što ih prelijete kokosovim vrhnjem.
Za šlag od kokosaOhladite zdjelu i pjenjaču samostojećeg miksera u zamrzivaču oko 10 minuta. Ako nisu dovoljno hladni, vrhnje se neće pravilno istući. Skinite svu čvrstu kremu s vrhnja s ohlađene konzerve kokosovog mlijeka i prebacite je u zdjelu miksera. Pokušajte ne izvući preostalu tekućinu; bolje je ostaviti malo vrhnja u konzervi (čak i mala količina kokosove vode može pokvariti rezultate).
Dodajte šećer u prahu i miksajte nekoliko minuta dok se smjesa ne počne zgušnjavati i pretvori u šlag. Ohladite kremu u zatvorenoj posudi. Trebala bi se dodatno zgusnuti tijekom sljedećih nekoliko sati ili preko noći.
Za posluživanjePrelijte kolačiće šlagom. Svaki kolačić pospite čokoladnim listićima ili prstohvatom mljevenog cimeta.

Bilješka

Što je niža temperatura vašeg kuhinjskog pribora i okolnog zraka, to će se šlag bolje zadržati. Radite brzo kako bi sve ostalo hladno..