Gusta juha od leće s kokosovim mlijekom i slatkim krumpirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Kombinacija kokosovog mlijeka, mente i madraskog curryja daje ovom obilnom i hranjivom gulašu od leće i povrća čarobnu aromu i topli okus tradicionalnog indijskog jela. Osim leće, prepun je špinata, pastrnjaka i batata. Crvena leća se dobro skuha, dajući gulašu ukusno gustu teksturu. Svaku porciju pospite narezanim svježim čilijem, ukrasite kriškom limete i poslužite s mirisnim naan kruhom posutim začinima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica crvene leće
- 0,5 šalica maslinovog ulja
- 1 veliki luk, nasjeckan na velike kockice
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 žlice madras curryja
- 3 pastrnjaka, oguljena i narezana na komade od 1 cm.
- 1 veliki slatki krumpir, oguljen i narezan na velike kocke
- 4 šalice povrtnog temeljca
- 1 konzerva (400 g) kokosovog mlijeka
- 1 žlica bijelog balzamičnog ili vinskog octa (Chardonnay)
- 4 šalice špinata
- 1 čili papričica Fresno, sitno nasjeckana
- 4 grančice svježe mente
- Kriške limete, za posluživanje
- Za posluživanjeprženi kruh naan posut za'atarom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, kokosovo mlijeko, špinat, Fresno paprika, korijen pastrnjaka, slatki krumpir, curry, vinski ocat, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, curry u prahu, sol i crni papar. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne počne omekšavati, oko 1 minutu. Dodajte pastrnjak, slatki krumpir i crvenu leću te kuhajte 1-2 minute.
- Dodajte povrtni temeljac i kokosovo mlijeko. Pirjajte dok povrće ne omekša, a leća se ne skuha, 25-30 minuta. Dodajte crveni vinski ocat i špinat te kuhajte dok špinat ne uvene, još oko 1 minutu. Podijelite u zdjele i pospite čilijem fresco, svježom mentom i kriškom limete. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
