Tajlandska ljepljiva riža s mangom
Glasovi: 1
Vrijeme: 9 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 518, ukupne masti 13 G., zasićene masti 11 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 97 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 107 mg, šećer 40 G.
Kalorije 518, ukupne masti 13 G., zasićene masti 11 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 97 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 107 mg, šećer 40 G.
Ovaj tradicionalni tajlandski desert postao je popularan u tajlandskim restoranima diljem svijeta. Njegov glavni sastojak je dugozrnata ljepljiva riža (chapsari, chapsal na korejskom) ili ljepljiva riža, popularna u Koreji, Japanu i Vijetnamu. Priprema se na sličan način kao što se pravi japanski mochi ili korejski tteok. Riža se kuha na pari, miješa sa zaslađenim kokosovim mlijekom i poslužuje s kriškama zrelog manga.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ljepljive riže
- 1,5 šalice kokosovog mlijeka
- 1/3 šalice šećera
- Prstohvat krupne soli
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 3 velika manga, oguljena i narezana na komade od 2,5 cm.
- Posebna opremabambusov parni aparat
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, kokosovo mlijeko, mango
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite rižu u 4 šalice vode 8 sati ili preko noći. Ocijedite.
- Obložite bambusovu posudu za kuhanje na pari čistom kuhinjskom krpom ili krpom za kuhanje na pari, a zatim u nju ulijte namočenu rižu. Rubove krpe stavite preko riže i pokrijte posudu za kuhanje na pari poklopcem.
- Stavite kuhalo na pari u wok ili lonac s kipućom vodom (voda ne smije dodirivati dno kuhala na pari) i kuhajte rižu na jakoj vatri dok ne omekša, 20-30 minuta.
- U međuvremenu, u loncu pomiješajte kokosovo mlijeko, šećer i prstohvat soli te zakuhajte, miješajući dok se sol i šećer ne otope. Ugasite vatru.
- Stavite ljepljivu rižu u zdjelu. Ulijte tri četvrtine kokosovog mlijeka i dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka. Ostavite rižu da odstoji 20-30 minuta.
- Kokosov umakOtopite kukuruzni škrob u 1 žlici vode, a zatim smjesu pomiješajte s preostalim kokosovim mlijekom. Zakuhajte dok se mlijeko ne zgusne, a zatim ugasite vatru. Poslužite rižu s narezanim mangom i prelijte kokosovim umakom.
Kategorije:
Slični recepti
