Tajlandski odrezak s kupusom u tortilji

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 370, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 2 G., kolesterol 56 mg, natrij 729 mg, šećer 10 G.

Kako biste goveđem odresku dali ukusan azijski okus, prije pečenja ga premažite umakom od kamenica i sezamovim uljem. Gotov odrezak narežite na tanke kriške poprečno na vlaknima i poslužite na listovima kupusa s rižinim rezancima, mangom, kikirikijem i korijanderom. Zarolajte svaki odrezak, umočite ga u azijski umak i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g rižinih rezanaca
2 žličice tamnog sezamovog ulja
2 žlice tajlandskog slatkog čili umaka
1 žlica ribljeg umaka
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
450 g odreska od buta bez kostiju (debljine oko 2,5 cm), odrežite višak masnoće
1 žlica umaka od kamenica
1 glavica kineskog kupusa
Polovica manga, oguljena i narezana na tanke trakice
1/3 šalice prženih slanih kikirikija, nasjeckanih
0,5 šalice svježeg korijandera
0,5 šalice svježeg bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, govedina, sok od limete, chili, riblji umak, Kineski kupus (Napa), mango, umak od kamenica, bosiljak, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
U velikoj tavi zakuhajte vodu. Ugasite vatru, dodajte rižine rezance i promiješajte. Ostavite da odstoje dok ne omekšaju, 2-4 minute; ocijedite i temeljito isperite pod hladnom vodom. Protresite što više vode i prebacite rezance u srednje veliku zdjelu. Pokapajte s 1 žličicom sezamovog ulja i začinite solju i paprom.

U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice vode, umak od čilija, riblji umak, sok od limete i 2 prstohvata soli. Stavite sa strane.
Začinite odrezak solju i crnim paprom s obje strane te premažite umakom od kamenica i preostalom žličicom sezamovog ulja. Pecite odrezak na roštilju 5-6 minuta sa svake strane dok ne postane srednje pečen. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu, odrežite 16 vanjskih listova s glave kupusa i odrežite vrhove. Odrezak narežite na tanke kriške u smjeru suprotnom od vlakana. Stavite rezance, mango i odrezak na listove kupusa te pospite kikirikijem, korijanderom i bosiljkom. Začinite solju. Poslužite s umakom.

Kategorije: