Rižini rezanci s tajlandskim flank odreskom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 650, ukupne masti 31 G., zasićene masti 6 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 4 G., kolesterol 103 mg, natrij 974 mg, šećer 13 G.
Kalorije 650, ukupne masti 31 G., zasićene masti 6 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 4 G., kolesterol 103 mg, natrij 974 mg, šećer 13 G.
Da biste rižine rezance s povrćem i odreskom pretvorili u prekrasno tajlandsko jelo, trebat će vam nekoliko začina tipičnih za ovu kuhinju: tajlandska crvena curry pasta, riblji umak, sok od limete i azijski čili umak s češnjakom. Istučeni goveđi odrezak premaže se curry pastom i peče na roštilju. Paprike i zeleni grah također se peku na roštilju na listu folije. Povrće se zatim pomiješa s rižinim rezancima, začini mješavinom azijskih umaka, soka od limete i smeđeg šećera te poslužuje s tanko narezanim odreskom s roštilja. Egzotičan okus ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg odreska od boka
- 5 žlica biljnog ulja + dodatno za podmazivanje roštilja
- 4 žlice tajlandske crvene curry paste
- 170 g rižinih rezanaca
- 2 crvene paprike, tanko narezane
- 340 g zelenog graha, očišćenog
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete (od 2-3 limete)
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 čajne žličice ribljeg umaka
- 1 žličica čili umaka s češnjakom
- 1 šalica svježeg bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, govedina, pasta za curry, slatka paprika, zeleni grah, riblji umak, chili, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu. U međuvremenu zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i obložite jednu stranu folijom. Stavite odrezak između 2 lista plastične folije i istucite ga na debljinu od 2 cm; prerežite ga na pola po dužini. U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu biljnog ulja s pasta za curry i rasporedite po cijelom odresku.
- Rižine rezance dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite rezance pod hladnom vodom. Ocijedite. Kuhinjskim škarama narežite rezance na komadiće.
- Premažite neobloženu stranu roštilja biljnim uljem. Pomiješajte papriku i zeleni grah s 1 žlicom biljnog ulja, 1/2 žličice soli i malo mljevenog crnog papra te stavite na foliju. Pecite uz miješanje dok povrće ne postane zlatno smeđe, oko 10 minuta. U međuvremenu, začinite odrezak solju i crnim paprom i pecite na drugoj strani roštilja dok se ne pojave tragovi roštilja, 4 do 5 minuta sa svake strane za srednje pečeno; prebacite na dasku za rezanje. Nasjeckajte povrće.
- U velikoj zdjeli pomiješajte preostale 3 žlice biljnog ulja sa sokom od limete, smeđim šećerom, ribljim umakom, ljuti umak od češnjaka i čilija i 2 žlice vode. Dodajte rižine rezance, povrće i bosiljak, začinite solju i paprom te promiješajte. Podijelite na tanjure. Odrezak narežite na tanke kriške i poslužite s rezancima.
Kategorije:
Slični recepti
