Tajlandska juha od odreska

Kako napraviti tajlandsku juhu od odreska

Kuhinja:azijski,

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Bistra juha sa zelenim graškom, mrkvom i ljutim jalapeño papričicama, puna aromatičnih začina, poslužena s tankim kriškama pečenog goveđeg odreska. Umjesto kruha, napravite hrskavu palačinku s rižinim rezancima. Trebat će vam široki, ravni rezanci. Skuhajte ih, pržite bez miješanja dok ne porumene s obje strane i uživajte uz tajlandsku juhu.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 478, ukupne masti 27 G., zasićene masti 6 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 3 G., kolesterol 59 mg, natrij 802 mg, šećer 1 G.

Sastojci:

1/4 šalice biljnog ulja
350 gr. odreska od skirta
110 g rižinih rezanaca
6 cm korijena đumbira, oguljenog i tanko narezanog
1 crvena jalapeño paprika (pola sitno nasjeckana, pola narezana na tanke kolutiće)
1 svežanj mladog luka, tanko narezanog (bijeli dio odvojen od zelenog)
4 šalice lagano posoljene pileće juhe
2 šalice snježnog graška, odrezanih krajeva i prepolovljenih
4 mrkve, tanko narezane
0,5 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera
0,5 šalice kupovnog prženog luka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, mrkva, šećerni grašak, korijen đumbira, čili papričica, rižini rezanci

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u srednjoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Začinite odrezak solju i crnim paprom sa svih strana. Pecite oko 3 minute sa svake strane ili dok ne postane srednje pečen. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji. Nemojte prati tavu.

Korak 2

Stavite rezance u zdjelu, prelijte vrućom vodom i namačite 5 minuta. U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikom nizozemskom loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte đumbir, narezane jalapeño papričice, bijeli dio mladog luka, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte pileći temeljac i 3 šalice vode; pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje slabu; kuhajte 10 minuta.

Korak 3

U međuvremenu, obrišite tavu; zagrijte preostale 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Ocijedite rezance, osušite ih tapkanjem i pospite s 1/4 žličice soli. Stavite ih u tavu kako biste oblikovali palačinku; pecite, ne dižući ih, dok ne porumene na dnu, 5 minuta. Okrenite; pecite dok ne postanu hrskavi, još 3 minute. Prebacite na dasku za rezanje; narežite na 4 kriške. Odrezak narežite poprečno u smjeru vlakana.

Korak 4

Dodajte grašak, mrkvu i polovicu korijandera u juhu; kuhajte dok ne omekšaju, oko 3 minute. Podijelite juhu, odrezak i pržene rezance u zdjele. Ukrasite mladim lukom, kolutićima jalapeño papričica, prženim lukom i preostalim korijanderom.