Tajlandska pileća juha

Glasovi: 4

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

S kokosovim mlijekom i srednje ljutom pastom od zelenog curryja, ovo jelo azijskog podrijetla dobiva dašak boje od crvene paprike i malo soka limete.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 mala pileća prsa bez kože i kostiju, vrlo tanko narezana poprečno (oko 450 g)
6 šalica pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
1 konzerva (425 g) kokosovog mlijeka
110 g tankih rižinih rezanaca, izlomljenih na komadiće
1 žlica biljnog ulja
1 luk, tanko narezan na polukrugove
2 zgnječena češnja češnjaka
1 žlica ribljeg umaka, plus još malo po ukusu
2 crvene paprike, tanko narezane na trakice
1 žlica svježeg soka limete, plus još po ukusu
2 žlice zelene curry paste (mješavina mljevenih zelenih čilija, limunske trave, korijandera, češnjaka i soka limete)
1 šalica grubo nasjeckanog svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, rižini rezanci, kokosovo mlijeko, slatka paprika, luk, češnjak, pasta za curry, riblji umak, sok od limete, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne porumeni.

Dodajte češnjak i curry pastu te kuhajte, miješajući, 1-2 minute. Ulijte pileći temeljac, kokosovo mlijeko i riblji umak. Pokrijte i zakuhajte.

Dodajte papriku i rezance te pirjajte, nepokriveno, dok ne postanu al dente, oko 3 minute. Dodajte piletinu i pirjajte dok se ne skuha, još oko 3 minute. Umiješajte sok od limete i cilantro. Po želji dodajte još ribljeg umaka i soka od limete.

Kategorije:

recept / Zimska jela / Večera / Juhe / Krem juhe / / Tajlandska kuhinja

Slični recepti